CÁCH LÀM BÁNH MÌ NÂU

Một bữa sáng với vài lát bánh mì, một ly sữa hay những gì đại loại như thế thường được gọi là bữa sáng giản đơn. Giản đơn không có nghĩa là qua loa, thiếu dinh dưỡng. Nhưng bạn có bao giờ nghĩ rằng mình sẽ tự tay làm bánh mì cho cả nhà thay vì đi mua không? Có lẽ, hầu hết sẽ chọn giải pháp mua cho tiện vì nghĩ cách làm bánh rất phức tạp. Không hề phức tạp như bạn nghĩ đâu nếu bạn biết bớt chút thời gian.
Những nguyên liệu chính mà bạn cần chuẩn bị để làm một ổ bánh mì nâu là bột, bơ, đường, trứng và đương nhiên cần thêm dụng cụ phụ trợ là chiếc lò nướng nữa.

Hãy bắt đầu nhé!

Đầu tiên, hãy cắt thỏi bơ ra làm đôi

Cho bơ vào một nồi nhỏ, nấu tan chảy với nhiệt độ âm ấm cùng với 250ml sữa tươi

Khi hỗn hợp nguội, cho vào một ít men khô (loại men làm bánh mì)

Như thế này nhé!

Đập hai quả trứng gà, cho vào ít đường, đánh cho bông lên

Cho 250g bột mì cùng 150g đường xay vào

Trộn bằng máy cho thật đều
 

Đến khi bột dẻo mịn, để bột “nghỉ” khoảng 15 phút

Lúc này, sử dụng một chiếc tô bằng kim loại (nhôm hay inox), làm nóng bằng cách cho nước sôi vào, sau đó đổ hết nước ra hoặc đặt vào lò vi ba

Cho vào đáy tô một ít dầu cải

Cho bột đã trộn đều vào tô, nhào cho bột áo đều dầu

 
Bọc lại bằng lớp nilon mỏng, để bột nghỉ ít nhất 2 giờ

Lúc này bột sẽ nở ra như thế này

Đặt bột trên một mặt phẳng, cán mỏng ra như thế này

 
Có thể dùng tay kiểm tra độ dẻo mịn của bột

Trộn bột cinnamon (bột làm bánh mì nâu, nhìn giống sôcôla bột) cùng với ít đường xay

Rắc bột lên miếng bột đã cán

Cuộn tròn lại

 
“đóng” mép bánh lại

Chuẩn bị một khuôn nướng, phết phần bơ đã chuẩn bị lúc đầu vào thành và đáy khuôn

Đặt cuộn bánh mì vào

 
Bọc cuộn bánh lại và để thêm 45 phút

Giở ra

Thêm một quả trứng đánh tan cùng ít sữa tươi
 

Phết hỗn hợp này lên ổ bánh

Đem nướng ở nhiệt độ 3500C

Cắt lát

Và thưởng thức

Thế là đã xong rồi đấy. Bạn có thể thưởng thức món sáng này với ly sữa nữa là hoàn hảo.

Bài: Vương Minh

Nội dung bài viết trên cafétyle thuộc sở hữu của HansaeYes24 Vina Co.,Ltd