4 công thức nước chấm đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon

7/30/2018 10:03:47 PM

Nước chấm chính là linh hồn của món ăn. Theo đánh giá của đầu bếp nổi tiếng thế giới Martin Yan (thường được biết đến với tên gọi Yan Can Cook), các loại xốt ở châu Á là thú vị nhất, cầu kỳ nhất, có hương vị bùng nổ nhất, nơi các đầu bếp có thể thổi rất nhiều sự sáng tạo, biến tấu nhờ các loại rau thơm, gia vị rất phong phú trong khu vực. “Đó cũng là lý do mà các đầu bếp trên khắp thế giới phải học hỏi về hương vị món ăn châu Á”, ông Yan nhận định.

Hôm nay các nàng hãy cùng Cafestyle tìm hiểu 4 công thức tạo nên món nước chấm ngon dùng cho từng món ăn khác nhau nhé!

1. Nước mắm cơm tấm

Ăn cơm tấm sườn bì chả thì không thể thiếu nước mắm chan vào cơm vì nước mắm chính là linh hồn giúp món cơm tấm thêm đậm đà và quyết rũ hơn đấy! Sau đây là công thức pha nước mắm Cơm tấm ngon hơn ở tiệm.

Nguyên liệu

  • 20ml nước mắm 
  • 30g đường trắng
  • 40ml nước dừa
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê ớt băm

Cách làm

  • Cho 40ml nước dừa tươi vào nồi nhỏ, thêm 20ml nước mắm, 30g đường rồi đun trên lửa to. Bạn lưu ý vừa đun vừa khuấy để đường tan và không bị khét. Đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại là được.
4 công thức nước chấm đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon
 
  • Tắt bếp, nhắc nồi xuống chờ nguội bớt. Cuối cùng, cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào chén nhỏ, từ từ rót nước mắm vừa nấu xong vào và khuấy đều là đã hoàn thành.
  • Một đĩa cơm tấm nóng hổi cùng chén nước mắm vừa làm chỉ đợi bạn thưởng thức thôi.

4 công thức nước chấm đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon
 


2. Xốt mắm đậu phộng

Xốt mắm đậu phộng là một loại xốt chấm vô cùng ngon và cực kỳ thích hợp dùng để chấm các món thịt nướng thơm lừng. Đậu phộng bùi bùi, béo béo khi kết hợp cùng nước mắm đã tạo nên một loại xốt chấm khó lòng cưỡng lại được đối với những ai yêu thích sự đậm đà, hấp dẫn.

Cách làm xốt mắm đậu phộng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà bằng công thức sau.

Nguyên liệu

  • 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
  • 1 muỗng canh bơ đậu phộng
  • 1 muỗng canh xốt tương đen
  • 10gr tỏi băm
  • 5gr ớt băm
  • 1/2 muỗng canh đường trắng
  • 10gr Mè trắng rang
  • 15ml Nước mắm 
  •  
 

Cách làm

  • Ớt băm nhuyễn. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.
  • Cho 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng bơ đậu phộng, 1 muỗng tương đen, tỏi ớt băm, 1/2 muỗng đường, 10gr mè trắng và 15ml nước mắm vào chén lớn.
 
4 công thức nước chấm đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon
  • Trộn đều tất cả nguyên liệu đến khi thành hỗn hợp sánh mịn là được. Đã có xốt chấm hấp dẫn còn đợi gì mà chúng ta không chuẩn bị đồ nướng ngay nào.
4 công thức nước chấm đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon
 

3. Xốt mắm gừng mè rang

Ăn cá chiên giòn thì không thể thiếu nước mắm pha. Đặc biệt xốt mắm gừng mè rang được kết hợp giữa gừng và mè rang càng làm tăng hương vị và dậy mùi hơn.

Nguyên liệu

  • 15gr gừng băm
  • 30gr tỏi băm
  • 5gr ớt băm
  • 10gr Mè trắng rang
  • 1 muỗng đường trắng
  • 30ml nước mắm 

Cách làm

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cũng băm nhuyễn.
  • Cho 10gr mè rang, ớt, tỏi băm và gừng xay nhuyễn vào chén cùng 1 muỗng đường và 30ml nước mắm. Dùng muỗng trộn thật đều để đường hòa tan hết vào nước mắm.

4 công thức nước chấm đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon
 
  • Thưởng thức với món Cá chiên giòn rụm nóng hỏi thôi. Hoặc bạn có thể ăn cùng với những món khác cũng được nha.

4 công thức nước chấm đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon


4. Xốt mắm Thái chấm trái cây


Xốt mắm Thái là loại nước chấm vô cùng ngon và lạ mắt, lạ miệng của xứ sở chùa vàng Thái Lan. Đặc biệt khi chấm trái cây là một sự kết hợp vô cùng mới lạ, đảm bảo bạn sẽ thích mê luôn đấy!
 

Nguyên liệu
 

  • 100gr đường thốt nốt
  • 30ml nước mắm 
  • 20gr tôm khô
  • 10gr hành tím
  • 10gr hành tây
  • 10gr ớt xanh và đỏ
  • 5gr ngò rí
  • 1/2 trái tắc
 

Cách làm
 

  • Cho 100gr đường thốt nốt, 30ml nước mắm vào nồi và đun sôi trên bếp. Vừa đun vừa khuấy để đường tan nhanh, không bị vón cục. Cứ khuấy như vậy đến khi thấy nước mắm bắt đầu sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
  • Tôm khô rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm thì vớt ra để ráo.

4 công thức nước chấm đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon
 
  • Hành tím xắt lát, hành tây, ngò rí cắt nhỏ, ớt băm nhuyễn. Cuối cùng cho tôm khô, hành tím, hành tây, ngò rí và ớt vừa cắt vào tô lớn. Sau đó, rưới đều nước mắm đã nguội vào, trộn thật đều tất cả.
  • Chuẩn bị sẵn trái cây và thưởng thức thôi nào.
 
4 công thức nước chấm đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon

 

Nguồn: Tổng Hợp Internet.

Có thể bạn quan tâm