11/27/2017 3:22:36 PM | Nguồn: Tổng hợp Internet
Vào những ngày hè nắng nóng, một tô canh khổ qua dồn thịt thanh mát sẽ giúp cả gia đình bạn thanh nhiệt và giải độc cơ thể rất hiệu quả. Món canh khổ qua chẳng những tốt mà còn rất ngon nữa nhé các bạn. Vậy thì chằng có lý do gì mà chúng ta không thường xuyên nấu món ăn từ khồ qua cho cả gia đình thưởng thức nhỉ.
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 1kg (hay còn gọi là mướp đắng, lựa trái ngắn, nở gai to để khi nấu canh vị đắng sẽ ít hơn)
- Thịt nạc dăm: 300g
- Nấm mèo khô (mộc nhĩ) : 100g
- Tôm khô: 100g
- Hành lá, ngò rí : 100g
+ Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu muối, hạt nêm, hành tím.
Chuẩn bị:
- Khổ qua: dùng mũi dao nhỏ rạch một đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hết hột ra rồi rửa sạch để ráo.
- Thịt: nạc dăm: rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn ướp thêm chút hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt.
- Tôm khô: rửa sạch băm nhỏ.
- Hành lá: rửa sạch, cắt ngắn cho vào thịt băm.
- Nấm mèo: rửa sạch, cắt bỏ đuôi, băm nhỏ.
- Củ hành: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
Chế biến:
-Cho hỗn hợp thịt đã bầm nhuyễn, củ hành, nấm mèo, tôm khô trộn chung với muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm. Dùng bao tay nhồi hỗn hợp này cho đến khi gia vị đã thấm và nhồi vào trái khổ qua. Nếu phần nhân còn dư thì các bạn có thể vò viên lại và thả vào nồi canh khi nước canh sôi.
- Nấu sôi khoảng 1 lít nước, cho vào một ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm. Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong, khổ qua mềm vừa ăn.
- Khi thấy khổ qua nhồi thịt chín đều (bạn có thể thử bằng cách dùng que tre nhỏ đâm xuyên qua trái khổ qua mà thấy dễ dàng là món ăn đã chín rồi đấy), bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc canh ra tô, rắc ngò rí và ½ muỗng tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món canh này rồi đấy.
- Món canh khổ qua nhồi thịt này bạn nên dùng lúc nóng với nước mắm nguyên chất và ớt thái lát nhé. Hãy thêm một chút yêu thương vào món ăn thì sẽ làm tăng thêm gia vị cuộc sống. Chúc các bạn ngon miệng!
Bài được viết bởi thành viên Hoàng Đình Thắng
Nguồn: Tổng hợp Internet
9:48
26/11/2017. 248 lượt xem
8:58
16/03/2018. 295 lượt xem
3:13
29/01/2018. 260 lượt xem
Nếu như bạn đã quá ngán ngẫm với cơm trưa văn phòng của mình và từng suy nghĩ xa xăm không biết các...
Dù không phải là chuyên gia cập nhật những trào lưu, xu hướng nhưng chắc hẳn khoảng thời gian gần...
Thật khó tin nhưng đây hoàn toàn là sự thật đấy. Địa điểm mà Cafe Styles muốn nhắc đến ngày hôm...
Dạo gần đây, hội yêu bánh mì Việt đang xôn xao về một tiệm bánh mì lọt thỏm giữa lòng Tokyo hoa...
Nghe thật ngộ nhưng đây hoàn toàn là sự thật. Trà sữa thêm sứa vào đang thu hút rất nhiều thực khách...
Mạng xã hội không chỉ là nơi gắn kết bạn bè, chia sẻ hình ảnh cá nhân mà giờ đây nó còn là nơi cập...
Nếu như trước đây nhắc về ẩm thực tại "đất nước mặt trời mọc" người ta sẽ nghĩ ngay đến sự cầu kỳ...
Nếu như trước đây nhắc đến món ăn đặc trưng Việt Nam, người ta sẽ nghĩ ngay đến món phở thơm nồng....
Đã từ lâu mỗi khi gió mùa về, người dân Hà Nội lại rủ rê nhau đến phố Hàng Giầy thưởng thức món bánh...
Thực khách sẵn sàng xếp hàng dài, đợi 1 tiếng, thậm chí 2, 3 tiếng xếp hàng để được thưởng thức món...
Thay vì phải bỏ quá nhiều tiền để mua mỹ phẩm đắt tiền, bạn có thể đều đặn sử dụng những nguyên liệu...
Những loại thực phẩm này được chứng minh là tốt cho sức khoẻ tim mạch. Nếu bổ sung đúng và đủ các...