11/27/2017 3:22:36 PM | Nguồn: Tổng hợp Internet
Ốc hút là món ăn vặt dân dã nhưng rất nổi tiếng và mang đậm đặc trưng của người dân miền Trung. Cái béo ngọt của thịt ốc xào với dừa, cay xè của ớt và gia vị tạo nên một mùi thơm đặc biệt khó tả. Sau đây mình sẽ hướng dẫn cách làm món ốc hút xào dừa này nhé.
Nguyên liệu:
Mách nhỏ các bạn là nếu làm món này, bạn nên mua loại ốc đá được bắt từ suối thì thịt ốc sẽ dai và ngon hơn so với ốc dưới đồng bằng sống ở sông hoặc ở ruộng.
- Ốc 1kg
- Dừa: 1 trái (cả nước và phần dừa)
- Đường: 1.5 thìa canh
- Bột ngọt: 0.5 thìa canh
- Hạt nem Knor: 1 thìa canh
- Muối: 1.5 thìa canh
- Gừng: 1 củ to (giã nhuyễn)
- Nghệ tươi: 2 củ (giã nhuyễn)
- Củ hành: 3 củ (dùng để phi dầu)
- Ớt trái tươi: 5 trái (tùy vào khả năng ăn cay của mỗi người)
- Sả: 10 tép (càng nhiều càng thơm, thái ½ nhỏ và ½ lớn)
Thực hiện:
- Trước tiên, ốc mua về nên ngâm qua đêm hoặc ít nhất 5 tiếng đồng hồ để cho ốc nhã bớt bùn trong thân ra. Để ốc nhanh được sạch bùn thì nên ngâm ốc với nước vo gạo và giã thêm vài trái ớt tươi trộn vào. Sau bước ngâm xong ta chặt đuôi ốc bằng cách dùng dao hoặc kìm bấm và rửa ốc lại thật sạch, để ráo.
- Sau khi phi dầu bằng củ hành tím để dầu được thơm thì đổ ốc vào.
- Tiếp theo cho toàn liều lượng đường, bột ngọt, hạt nem knor, muối, gừng, ớt, sả đã được chuẩn bị như trên vào đảo đều cho toàn bộ ốc và gia vị được thấm vào ốc.
- Đun lửa to đến khi ốc được sôi lên khoảng 6 phút rồi tắt bếp là được.
- Ốc này được ăn kèm với trái giả, rau răm cộng với bánh tráng (bánh tráng dùng để chấm nước ốc vì nước ốc này rất là ngon, vị ngon từ thân ốc cộng với nước dừa nguyên chất).
- Ngoài ra, nếu nấu nhiều nước dừa thì phần nước sau khi ốc được chín có thể dùng để nấu cháo ăn rất là tuyệt vời nhé.
Với món ốc cực kỳ dễ làm này, bạn có thể chế biến và đãi bạn bè và gia đình mỗi dịp cuối tuần. Chúc các bạn thành công!
Theo báo người tiêu dùng
Nguồn: Tổng hợp Internet
2:03
07/12/2017. 294 lượt xem
2:44
25/02/2018. 129 lượt xem
10:40
04/02/2018. 465 lượt xem
Dù không xuất hiện biển tên quán nhưng ‘mọt phim’ Việt đã tìm ra danh tính quán phở ở khu Mapo-gu,...
Nếu như bạn đã quá ngán ngẫm với cơm trưa văn phòng của mình và từng suy nghĩ xa xăm không biết các...
Dù không phải là chuyên gia cập nhật những trào lưu, xu hướng nhưng chắc hẳn khoảng thời gian gần...
Thật khó tin nhưng đây hoàn toàn là sự thật đấy. Địa điểm mà Cafe Styles muốn nhắc đến ngày hôm...
Dạo gần đây, hội yêu bánh mì Việt đang xôn xao về một tiệm bánh mì lọt thỏm giữa lòng Tokyo hoa...
Nghe thật ngộ nhưng đây hoàn toàn là sự thật. Trà sữa thêm sứa vào đang thu hút rất nhiều thực khách...
Mạng xã hội không chỉ là nơi gắn kết bạn bè, chia sẻ hình ảnh cá nhân mà giờ đây nó còn là nơi cập...
Nếu như trước đây nhắc về ẩm thực tại "đất nước mặt trời mọc" người ta sẽ nghĩ ngay đến sự cầu kỳ...
Nếu như trước đây nhắc đến món ăn đặc trưng Việt Nam, người ta sẽ nghĩ ngay đến món phở thơm nồng....
Đã từ lâu mỗi khi gió mùa về, người dân Hà Nội lại rủ rê nhau đến phố Hàng Giầy thưởng thức món bánh...
Thực khách sẵn sàng xếp hàng dài, đợi 1 tiếng, thậm chí 2, 3 tiếng xếp hàng để được thưởng thức món...
Thay vì phải bỏ quá nhiều tiền để mua mỹ phẩm đắt tiền, bạn có thể đều đặn sử dụng những nguyên liệu...