Thịt kho đậu hũ

03:22 27/11/2017 | Nguồn: Tổng hợp Internet

Thịt ba rọi kho với đậu hủ béo ngậy ăn cùng cơm trắng và canh rau má là “đúng bài” cho những ngày mưa dầm dề của Sài Gòn… Vừa đơn giản lại rất hợp túi tiền…
Thời gian: 60 phút

 

Nguyên liệu

 

500gr thịt ba rọi (ba chỉ)
7 miếng đậu non (không sử dụng đậu hủ non trong hộp)
1 muỗng canh hành tím bằm nhỏ
Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn

 

Cách làm

 

Chiên đậu hủ:
Đậu hủ miếng, cắt làm 8, chiên vàng 6 mặt. Để ráo dầu.

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt ba chỉ cắt lát dầy 5mm vừa ăn. Không lấy da heo. Ướp thịt với 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu và hành tím băm nhỏ.

 

Làm màu với dầu ăn và đường. Khi thấy màu vừa nâu đỏ, cho thịt vào xào. Giảm lửa xuống nấu cho thịt chín và có màu nâu vàng đẹp.

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt kho đậu hũ

 

Nấu trong thời gian 10 phút, để nước thịt vừa sệt lại và thịt chuyển sang vàng óng, cho đậu hủ vào, trộn đều trong 2 phút. Sau đó cho thêm nước đã nấu sôi vào vừa sắp mặt thịt, nấu trên lửa nhỏ trong vòng 7 phút. Sau đó nếm lại cho vừa ăn và bật lửa cao lên để nước rút lại vừa sệt là vừa.

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt kho đậu hũ

 

Thịt kho đậu hũ

 

 

Nội dung bài viết trên cafestyle thuộc sở hữu của HansaeYes24 Vina Co.,Ltd

Nguồn: Tổng hợp Internet

Có thể bạn quan tâm