Bánh rán Doaremon đậu đỏ - ký ức tuổi thơ

Với những nguyên liệu và công thực cực kỳ đơn giản, chỉ sau một thời gian ngắn chúng ta sẽ cùng nhau thưởng thức loại bánh thật ngon tuyệt. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

Bột mì: 300g

Sữa tươi không đường: 2 bịch ( mỗi bịch 220ml)

Đường cát trắng: 200g

Bột nở: 10g

Trứng gà: 4 quả

Đậu đỏ: 300g

Muối: 1 thìa cà phê

Vani: 1 ống

Dầu ăn

Bơ thực vật: 1 hũ nhỏ 

 

Các Bước thực hiện.

 

Vỏ bánh

Bước 1: Ray phần bột mì và bột nở cho mịn, loại bỏ phần bột bị vón cục.

Cho hỗn hợp bột mì, lòng đỏ trứng gà, sữa, đường và vani vào 1 tô lớn. Sau đó dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều hỗn hợp trên. 

Ủ kín bột trong 30 phút, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2:

Bắc chảo không dính lên bếp và để lửa nhỏ, sau đó quét lên chảo lớp bơ thực vật.

Lấy vá múc canh để múc bột bánh đổ vào chảo theo hình tròn đường kính khoảng 10cm( Lưu ý : không đổ bánh quá dày và để lửa nhỏ) 

Dùng nắp đậy lại khoảng 1 phút sau đó trở mặt bánh lên. 

Cứ thế tương tự cho những cái bánh sau.

Bước 3: Sau khi những cái bánh đã được hoàn thành, lấy nhân đậu đỏ kẹp vào giữa 2 bánh doaremon. 

Nhân bánh

Bước 1:

 

Ngâm đậu đỏ với nước ấm trước khoảng 6 – 8 tiếng cho đậu nở ra và loại bỏ các hạt hư hỏng.

 

Vớt đậu ra, rửa sạch lại với nước  rồi để ráo. Luộc đậu đỏ cho chín mềm, đổ lượng nước vừa đủ ngập hạt đậu và để lửa nhỏ đun cho đến khi đậu đỏ chín mềm. 

 

Bước 2:

 

Đợi khi đậu đỏ nguội, sên đậu đỏ với đường cát, 1 ít muối và dầu ăn,  điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị.

 

Bước 3:

 

Bắc chảo lên và để lửa nhỏ, trộn đều tay cho đến khi nhân đậu đỏ khô lại. Múc ra để nguội. Đợi vỏ bánh chín có thể kẹp nhân. 

Chỉ sau vài công đoạn đơn giản, chúng ta đã hoàn thành món ăn gắn liền với tuổi thơ. Đó là món bánh Doremon đậu đỏ, ngọt thơm vị sữa, thơm lừng đậu đỏ.

Các bạn sẽ thực hiện được loại bánh này thật là ngon.

Nhanh tay chuẩn bị ngay thôi nào!