Cá chẽm sốt chua ngọt - hương vị độc đáo, vị ngon tinh tế

23:15 14/10/2020

Dưới đây sẽ là mô tả chi tiết về cách thức nấu ăn món cá chẽm sốt chua ngọt với hương vị độc đáo, rất chi là "hao cơm".

Share social

Một bữa ăn được gọi là" ngon " khi bữa ăn dung nạp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và hương vị món ngon đó phải đậm đà, vừa miệng. Trong bữa cơm gia đình để làm được điều này thì cần sự khéo léo của người nội trợ biết cách đa dạng hóa nền ẩm thực qua từng ngày để tránh sự nhàm chán, không bị ngán trong từng bữa cơm. Dưới đây sẽ là mô tả chi tiết về cách thức nấu ăn món cá chẽm sốt chua ngọt với hương vị độc đáo, rất chi là "hao cơm".

Cá chẽm sốt chua ngọt 1
 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

Cá chẽm: 1 con ( chọn loại cá ngon,tươi, lớn)

Hành tây: 1 củ

Thơm: ¼ trái

Ớt chuông đỏ: 1 trái

Cà chua: 2 trái

Rau cải mầm: 100g

Bột chiên xù: 100g

Bột năng: 50g

Trứng gà ta: 2 trái

Ngò rí, ớt sừng, hành tím, tỏi.

Gia vị các loại: hạt nêm, nước mắm,muối, đường, tiêu, dầu ăn...

Cá chẽm sốt chua ngọt 2
 

Sơ chế các loại nguyên liệu

 

Cá chẽm làm sạch, rửa với nước muối để không bị nhớt, rửa lại với nước, để ráo và khứa 3 đường chéo ở 2 mặt cá để khi chiên cá được thấm sâu và giòn hơn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau rồi ngâm với nước đá khoảng 15 phút cho bớt mùi hăng rồi vớt ra để ráo.

Ớt chuông bỏ cuống và ruột,rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cà chua bỏ cuống và hạt, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

Ngò rí, bỏ gốc và rửa sạch.

Ớt sừng rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Thơm gọt vỏ, rửa sạch,cắt hạt lựu nhỏ.

Hành tím và tỏi gọt sạch vỏ, băm nhuyễn.

Rau cải mầm loại bỏ những cọng bị dập và hư, ngâm với nước muối loãng và rửa sạch, để ráo nước.

Trứng gà đập ra tô và tách lấy lòng đỏ rồi đánh đều lên, thêm 1 xíu muối và hạt nêm vào.

Bột năng hòa tan với 1 chén nước đun sôi để nguội.

Đổ bột chiên xù ra đĩa lớn.

Cá chẽm sốt chua ngọt 3
 

Chế biến món cá chẽm sốt chua ngọt.

 

Dùng cọ quét đều lòng đỏ trứng gà lên 2 mặt của cá chẽm. Sau đó phủ lên lớp bột chiên xù lên 2 mặt của con cá.

Bắc chảo dầu nóng lên bếp, đợi dầu nóng cho cá vào chiên ngập dầu với lửa riu riu, chiên vàng đều 2 mặt cá rồi gắp ra để ráo dầu ( có thể dùng giấy thấm dầu để cá được ráo dầu và giòn hơn).

Bắc chảo nóng khác lên bếp và cho vào ít dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi vàng đều, lần lượt cho cà chua, thơm,hành tây, ớt chuông vào chảo đảo đều tay khoảng 2 phút sau cho chén nước bột năng vào khuấy đều lên, để hỗn hợp sánh lại là được. Nêm nếm nước sốt chua ngọt lại cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp.

 

Trình bày và thưởng thức món ăn.

Cá chẽm sốt chua ngọt 4
 

Xếp rau cải mầm ra dĩa lớn, để cá chẽm lên trên lớp rau cải mầm và tưới nước sốt chua ngọt lên.

Trang trí thêm ngò rí, ớt sừng cắt nhỏ và ít tiêu cho đẹp mắt.

Món ăn được dùng kèm với cơm nóng.

 

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món ăn ngon, đẹp mắt và lạ miệng với người thưởng thức. Chúc các bạn hoàn thành xuất sắc món cá chẽm sốt chua ngọt và thưởng thức cùng người yêu thương.

Yến Kyo

Shop café style
  • Cách làm kem chiên giòn giòn béo thơm ăn vặt là hết "xẩy"

    Bạn là một cô nàng thích ăn vặt hay bạn đang muốn làm cho con của mình một món ăn vặt lạ vị, thơm ngon thì đừng bỏ qua món kem chiên hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, hòa quyền cùng phần kem thơm ngọt dịu bên trong, chỉ nhìn thôi là chẳng nỡ chôí từ rồi.

  • Snowee giới thiệu vị kem mới đủ sắc – hương – vị: Gelato Jar – Hũ Kem Ý 

    Với cả bầu trời sắc, hương, vị được chứa đựng bởi một hũ trong suốt, dòng sản phẩm Gelato Jar – Hũ Kem Ý gồm kem, sốt, bánh và hạt của Snowee hứa hẹn sẽ đem đến một trải nghiệm rất khác biệt cho những ai yêu thích kem Ý làm từ trái cây tự nhiên.

  • Saigon Everywhereee – Hương vị từ gian bếp của mẹ

    Saigon Everywhereee – một không gian ấm áp, nhỏ xinh giữa lòng Sài Gòn giới thiệu đến thực khách những hương vị quen mà lạ với những bí quyết nấu nướng đơn giản nhưng tinh tế ra đời từ gian bếp của mẹ.

  • Khám phá thiên đường món ngon 3 miền cho tín đồ mê du lịch và ẩm thực

    Chắc có lẽ với những tín đồ yêu thích du lịch và ẩm thực sẽ không bỏ qua thiên đường món ngon 3 miền phải không nào. Những món ngon kèm theo cảnh đẹp luôn “hớp hồn” chúng ta và thế là những quyết định “vác balo lên và đi sẽ nhanh chóng được lên lịch. Cùng khám phá những món ngon đặc sắc trong bài viết sau nhé!

  • Bánh Pudding sữa dừa món tráng miệng thơm ngon cho ngày hè

    Mùa hè đến rồi còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món pudding sữa dừa mát lành. miếng bánh pudding vừa mềm mịn, vừa thơm ngon, béo ngậy sẽ là món tráng miệng mà từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng thích mê.

  • Vịt xào sả ớt - món ăn ngon thân quen - đa dạng dinh dưỡng

    Quanh quẩn hằng ngày với những món ăn từ thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, cá...mà chúng ta đã quên mất có một loại thịt cũng rất thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, lại dai dai, giòn giòn, cũng không quá lạ lẫm trong nét đẹp ẩm thực. Đó chính là thịt vịt xiêm. Với vịt xiêm, có quá nhiều sự lựa chọn để chế biến một món ăn xuất sắc như: Nấu cháo, làm gỏi, kho gừng, hấp chao...

  • Bí quyết làm cá lóc kho tộ - món ngon cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn

    Các món kho tộ như: thịt kho tộ, cá hú kho tộ, cá bông lau kho tộ...là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của khu vực miền Tây. Ngày nay các món ăn ấy được biết đến ở nhiều vùng miền trên khắp đất nước bởi những hương vị độc đáo, dễ ăn, hợp khẩu vị, cách chế biến không quá cầu kỳ. Nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về món cá lóc kho tộ vừa thân quen vừa gợi nhớ hương vị quê nhà nhé.

  • Công thức cách chế biến món Bắp bò ngâm mắm đánh thức vị giác người sành ăn

    Bắp bò ngâm mắm là một trong những món ăn rất được ưa chuộng trong dịp Tết cổ truyền, món ăn ấy như một nét đẹp ẩm thực không thể thiếu vào những ngày Tết. Với vị ngon tuyệt vời, món bắp ngâm mắm đã trở nên quen thuộc hơn với mỗi bữa cơm gia đình hằng ngày và cũng chẳng cần đợi đến Tết mới ăn nữa. Công thức thực hiện sẽ không phải làm khó chúng ta nhé!

  • Những món ăn sáng ít calo dành cho các cô nàng giảm cân

    Ai nói các món ngon thì đều khiến bạn tăng cân. Đó là vì bạn chưa tìm thấy những món ăn sáng ít calo nhưng cũng rất ngon miệng mà thôi. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến vấn đề giảm cân nhưng cũng cần ăn ngon thì hãy cùng chúng tôi tham khảo thông tin bài viết dưới đây nhé.

  • Ẩm thực hấp dẫn tháng Tư tại khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers

    Trong tháng tư lễ hội này, Sheraton Saigon Hotel & Towers giới thiệu đến thực khách các chương trình ẩm thực hấp dẫn và chưa từng có, giúp bạn và gia đình có một trải nghiệm khó quên.