Cà ri cải bó xôi bổ dưỡng và thơm ngon

23:45 29/01/2021

Bạn đang cố gắng lấp đầy bàn ăn bằng rau để có lợi hơn cho cơ thể và trí óc. Bạn muốn thông qua rau để có một cuộc sống lành mạnh. Món ăn dưới đây chứa một loạt các loại rau củ từ các mùa trong năm. Món cà ri này sẽ được chế biến từ rau bina mùa đông.

Share social

Bạn đang cố gắng lấp đầy bàn ăn bằng rau để có lợi hơn cho cơ thể và trí óc. Bạn muốn thông qua rau để có một cuộc sống lành mạnh. Món ăn dưới đây chứa một loạt các loại rau củ từ các mùa trong năm. Món cà ri này sẽ được chế biến từ rau bina mùa đông. Không chỉ có màu xanh trông ngon mắt mà còn đầy đủ dinh dưỡng nữa! Nếu bạn ăn nó với quinoa, bạn có thể thưởng thức hai siêu thực phẩm cùng một lúc. Với nhiều chất dinh dưỡng, làm cho món ăn này trở thành một công thức tốt cho trẻ em đang phát triển và phụ nữ mang thai.

Cà ri cải bó xôi 1
Cà ri cải bó xôi bổ dưỡng và thơm ngon

Thông tin chung

Độ khó: Dễ làm

Thời gian: 30 phút

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính cho 2 phần ăn

Rau bina: 300g

Cải xoăn: 50g

Rau dềni: 50g

Dầu ô liu: 1 ít

Đậu xanh ngâm: 200g

Nước dùng cho món chay: 3 chén

Nước cốt dừa: 150mL

Muối: ½ muỗng canh

Quinoa: 1 ly

Muối: ½ muỗng canh

Gia vị:

Bột thì là: 1 muỗng canh

Bột nghệ: 2 muỗng canh

Bột tiêu: Một ít

Cà ri cải bó xôi 2
Nguyên liệu chính cho 2 phần ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho hạt quinoa đã rửa sạch vào nồi, đổ 2 cốc nước và đun sôi ở lửa vừa trong 10 đến 15 phút.
Cà ri cải bó xôi 3
Cho hạt quinoa đã rửa sạch vào nồi
 Bước 2: Cho 1 đến 2 thìa dầu ô liu vào chảo xào với đậu đã thấm gia vị. (mẹo. Ngâm đậu xanh khoảng 6 tiếng là dùng được)
Cà ri cải bó xôi 4
Cho 1 đến 2 thìa dầu ô liu vào chảo xào
 Bước 3: Đổ 1 cốc nước dùng vào đậu xanh, đậy nắp lại và nấu trong 8-10 phút trên lửa vừa - nhỏ.
Cà ri cải bó xôi 6
Đổ 1 cốc nước dùng vào đậu xanh
 Bước 4: Thêm ½ thìa muối vào nước sôi rồi chần rau bina và cải xoăn đã rửa sạch trong 20 giây. Ngâm phần lá rau đã luộc vào nước lạnh, vắt bớt nước, bỏ cọng thái nhỏ. (mẹo. Củ dền có thể dùng làm lớp phủ)
Cà ri cải bó xôi 7
Thêm ½ thìa muối vào nước sôi rồi chần rau bina
 Bước 5: Cho rau luộc, đậu xanh và 2 chén nước vào máy xay nhuyễn, cho vào chảo, thêm nước cốt dừa, đun trên lửa nhỏ là xong. (mẹo. Điều chỉnh nồng độ theo sở thích của bạn bằng cách thêm hoặc bớt lượng nước dùng)
Cà ri cải bó xôi 7
Cho rau luộc, đậu xanh và 2 chén nước vào máy xay nhuyễn
 Bước 6: Cho cà ri ra bát và thưởng thức cùng hạt quinoa, đậu gà rán, củ dền.
 
Đây là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà ai cũng có thể ăn được. Nếu con bạn biếng ăn, bạn có thể thử món này đấy. Sẽ rất có lợi cho sự phát triển của bé.
Yến Kyo
Shop café style