Cách làm món tôm ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc

22:11 29/08/2021

Cua ngâm tương được xem làm món rất bắt cơm của Hàn Quốc. Vị ngọt dịu của nước tương, cay của ớt thấm sâu vào từng thới thịt tôm, phong tỏa vị giác của bạn.

Tôm ngâm tương là món ăn được biến tấu từ món Ganjang gejang (cua ngâm tương), điều đặc biệt khiến món tôm ngâm này trở nên hot không chỉ vì hương vị rất ngon mà còn là bởi nó được làm hoàn toàn bằng tôm sống. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món ăn thú vị này nhé!!!

1. Nguyên liệu:

Tôm tươi: 500gr
Nước tương: 200ml,
Nước: 400ml,
Đường: 20gr,
Rượu trắng hoặc rượu sochu Hàn Quốc.
Táo tây: 1/2 quả,
Hành tây: 1/3 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ,
Tỏi: 5 nhánh,
Ớt tươi: 4-5 quả,
Mè rang: 1 thìa canh,
Hành lá: 1 ít

2. Cách làm:

Bước 1: Tôm cắt bỏ phần ngang mắt và râu, rút chỉ sống lưng, rửa lại cho sạch, đem tôm ngâm với 200ml rượu cho bớt tanh và sạch nhớt trong khoảng 30p.

Cách làm món tôm ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc

Bước 2: Cho nước tương, nước trắng, đường, 2 thìa canh rượu vào nồi trộn đều. Sau đó bắt lên bếp đun sôi.

Bước 3: Trong lúc chờ hỗn hợp trên sôi, các bạn cắt nhỏ lựu hành tây, táo tây, tỏi, gừng, ớt. Sau đó cho vào hỗn hợp đang sôi, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho các chất từ củ quả tiết hết ra.