Chim cút nướng sả ớt thơm ngon, lạ miệng với công thức dễ chế biến là món ăn không thể bỏ qua để đổi khẩu vị cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

Chim cút làm sẳn khoảng từ 5 đến 6 con

Các loại gia vị gồm: sả, ớt tươi, tỏi, chanh, mắm, muối, đường, bột ngột, ớt màu, có thể thêm 1 ly cau rượu trắng (khử mùi tanh của thịt).

Cách chế biến:

Chim cút chặt nhỏ thành 4 miếng ướp chung với sả cắt hạt lựu, ớt cắt nhỏ, mắm muối, tỏi băm nhuyển, ớt màu cùng ít đường và hạt tiêu trong khoảng từ 45 phút một đến 1 tiếng sau đó mới đem đi nướng.

Xếp các miếng thịt chim đã ướp lên vĩ nướng rồi kẹp chặt lại đặt lên bếp than hồng và bắt đầu nướng.

Trong lúc nướng chúng ta có thể vảy một ít dầu ăn liền lên vĩ nướng để thịt nhanh chín và tránh bị cháy.

Thịt chim khi bắt đầu chín sẽ dậy lên hương vị thơm nống khó cưỡng.

Thịt nướng xong có thể cắt nhỏ và bày ra đĩa để ăn cùng với cơm hoặc có thể trở thành món nhậu nhâm nhi với bia thì thật là tuyệt vời.

Bài được viết bởi thành viên Huỳnh Vũ Nhật Minh