Cơm Chiên dương châu - hương vị nhà làm - Thơm ngon bổ dưỡng

11:34 02/09/2020

Thay vào những bữa cơm gia đình thông thường, Hôm nay mình sẽ thực hiện món cơm được phá cách nhưng không xa lạ với mọi người. Đó là món cơm chiên dương châu.

Share social
Một món ăn thật quen thuộc với nhiều người nhưng cách làm không đơn giản như vậy. Hãy cùng thử nhé!

Cơm Chiên dương châu - hương vị nhà làm - Thơm ngon bổ dưỡng
 

Nguyên liệu:

  • 6 chén cơm trắng( cơm phải hơi khô, không được quá dẻo và mềm)

  • 4 quả trứng gà ta 

  • 100g chả lụa

  • 200g tôm tươi

  • 1 cây lạp xưởng

  • 100g đậu Hà Lan

  • 1 củ cà rốt

  • 1 trái bắp mỹ

  • Ngò rí, hành lá

  • 3 tép tỏi, 3 củ hành tím

  • 2 quả cà chua

  • 100g salad 

  • Các gia vị thông dụng: dầu hào, dầu ăn, dầu mè, nước tương, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay…

 

Các bước thực hiện

Bước 1: 

  • Cơm trộn đều lên cho tơi từng hạt cơm ra. Thêm vào ít hạt nêm, dầu mè (để cơm được thơm hơn khi chiên).

  • Tôm rửa sạch và lột vỏ, mỗi con cắt làm 4-5 miếng. Ướp gia vị tiêu, hạt nêm… và trộn đều lên ( ướp trong 20 phút)

  • Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch cắt hình hạt lựu. Ngâm rửa muối nước muối loãng.

  • Đậu hà lan ngâm rửa với nước muối loãng. 

  • Bắp mỹ lột sạch vỏ, sau đó tách từng hạt bắp ra.

  • Chả lụa và lạp xưởng cắt hình hạt lựu

  • Hành tỏi băm nhuyễn

  • Hành lá và ngò rí thái nhỏ. 

  • Cà chua rửa sạch cắt khoanh tròn

  • Salad rửa sạch để ráo nước. 

Bước 2: 

Luộc sơ cà rốt và đậu hà lan với nước sôi.

Cơm Chiên dương châu - hương vị nhà làm - Thơm ngon bổ dưỡng
 

Bắc chảo nóng lên, cho vào ít dầu ăn. Đợi dầu nóng bỏ tôm đã ướp trước đó vào chảo đều tay, khi tôm gần chín cho thêm 1 ít đường. Sau đó múc tôm ra chén 

 

Rửa sạch chảo và để lại lên bếp. Đợi chảo nóng cho lạp xưởng vào đảo đều tay với lửa nhỏ  để mỡ trong lạp xưởng chảy ra, thêm vào ít dầu ăn, lần lượt  cho chả lụa, bắp mỹ, cà rốt, đậu hà lan vào chảo đảo đều tay cho tất cả chín đều( không nên để quá lâu, các rau củ sẽ  bị chín nát). Sau đó nêm vào các gia vị cho vừa ăn ( cho thêm ít dầu hào để các loại rau củ thơm và đậm vị hơn). Sau đó múc hỗn hợp ra dĩa

 

Rửa sạch chảo và để lại lên bếp.

Đợi chảo nóng cho vào 1 ít dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn vào phi vàng, sau đó cho cơm đã trộn trước đó vào chiên ( đảo đều tay khoảng 5-10 phút ). Bỏ vào 1 ít nước nước đảo đều lên. 2 phút sau, đập 4 quả trứng gà ta vào chảo trộn đều lên với cơm. 

Cơm Chiên dương châu - hương vị nhà làm - Thơm ngon bổ dưỡng
 

2 phút sau, cho tôm và hỗn hợp lạp xưởng, chả lụa, rau củ đã sơ chế trước đó vào trộn đều lên.

 

Gia giảm gia vị lại một lần nữa cho vừa với khẩu vị. 

 

Bước 3 

Trang trí cà chua và salad xung quanh dĩa. 

Múc cơm ra  giữa dĩa và để hành ngò lên ( rắc thêm ít tiêu lên cơm cho thơm).

 Cơm Chiên dương châu - hương vị nhà làm - Thơm ngon bổ dưỡng


Không quá khó để hoàn thành món ăn trên. Các bạn hãy nhanh tay thực hiện!

Shop café style
  • Snowee giới thiệu vị kem mới đủ sắc – hương – vị: Gelato Jar – Hũ Kem Ý 

    Với cả bầu trời sắc, hương, vị được chứa đựng bởi một hũ trong suốt, dòng sản phẩm Gelato Jar – Hũ Kem Ý gồm kem, sốt, bánh và hạt của Snowee hứa hẹn sẽ đem đến một trải nghiệm rất khác biệt cho những ai yêu thích kem Ý làm từ trái cây tự nhiên.

  • Saigon Everywhereee – Hương vị từ gian bếp của mẹ

    Saigon Everywhereee – một không gian ấm áp, nhỏ xinh giữa lòng Sài Gòn giới thiệu đến thực khách những hương vị quen mà lạ với những bí quyết nấu nướng đơn giản nhưng tinh tế ra đời từ gian bếp của mẹ.

  • Khám phá thiên đường món ngon 3 miền cho tín đồ mê du lịch và ẩm thực

    Chắc có lẽ với những tín đồ yêu thích du lịch và ẩm thực sẽ không bỏ qua thiên đường món ngon 3 miền phải không nào. Những món ngon kèm theo cảnh đẹp luôn “hớp hồn” chúng ta và thế là những quyết định “vác balo lên và đi sẽ nhanh chóng được lên lịch. Cùng khám phá những món ngon đặc sắc trong bài viết sau nhé!

  • Bánh Pudding sữa dừa món tráng miệng thơm ngon cho ngày hè

    Mùa hè đến rồi còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món pudding sữa dừa mát lành. miếng bánh pudding vừa mềm mịn, vừa thơm ngon, béo ngậy sẽ là món tráng miệng mà từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng thích mê.

  • Vịt xào sả ớt - món ăn ngon thân quen - đa dạng dinh dưỡng

    Quanh quẩn hằng ngày với những món ăn từ thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, cá...mà chúng ta đã quên mất có một loại thịt cũng rất thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, lại dai dai, giòn giòn, cũng không quá lạ lẫm trong nét đẹp ẩm thực. Đó chính là thịt vịt xiêm. Với vịt xiêm, có quá nhiều sự lựa chọn để chế biến một món ăn xuất sắc như: Nấu cháo, làm gỏi, kho gừng, hấp chao...

  • Bí quyết làm cá lóc kho tộ - món ngon cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn

    Các món kho tộ như: thịt kho tộ, cá hú kho tộ, cá bông lau kho tộ...là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của khu vực miền Tây. Ngày nay các món ăn ấy được biết đến ở nhiều vùng miền trên khắp đất nước bởi những hương vị độc đáo, dễ ăn, hợp khẩu vị, cách chế biến không quá cầu kỳ. Nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về món cá lóc kho tộ vừa thân quen vừa gợi nhớ hương vị quê nhà nhé.

  • Công thức cách chế biến món Bắp bò ngâm mắm đánh thức vị giác người sành ăn

    Bắp bò ngâm mắm là một trong những món ăn rất được ưa chuộng trong dịp Tết cổ truyền, món ăn ấy như một nét đẹp ẩm thực không thể thiếu vào những ngày Tết. Với vị ngon tuyệt vời, món bắp ngâm mắm đã trở nên quen thuộc hơn với mỗi bữa cơm gia đình hằng ngày và cũng chẳng cần đợi đến Tết mới ăn nữa. Công thức thực hiện sẽ không phải làm khó chúng ta nhé!

  • Những món ăn sáng ít calo dành cho các cô nàng giảm cân

    Ai nói các món ngon thì đều khiến bạn tăng cân. Đó là vì bạn chưa tìm thấy những món ăn sáng ít calo nhưng cũng rất ngon miệng mà thôi. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến vấn đề giảm cân nhưng cũng cần ăn ngon thì hãy cùng chúng tôi tham khảo thông tin bài viết dưới đây nhé.

  • Ẩm thực hấp dẫn tháng Tư tại khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers

    Trong tháng tư lễ hội này, Sheraton Saigon Hotel & Towers giới thiệu đến thực khách các chương trình ẩm thực hấp dẫn và chưa từng có, giúp bạn và gia đình có một trải nghiệm khó quên.

  • Pachito – Mì Ý Xốt Cà Xúc Xích Gà Viên ngon tuyệt của KFC

    Pachito, mì Ý Xốt Cà Xúc Xích Gà Viên, là sự kết hợp hoàn hảo giữa mì Ý Spaghetti mềm dai hòa quyện với lớp sốt Cà chua đậm đà hương vị truyền thống Ý, xúc xích gà mềm thơm và topping trên cùng là gà viên Popcorn giòn tan hoặc gà Zinger giòn cay thêm thơm ngon và đủ đầy.