Đậu bắp nhồi chả cá thát lát hấp mỡ hành ngon đúng điệu

23:30 06/03/2021

Đậu bắp này có thể chế biến bằng hình thức luộc, dùng ăn cùng món nướng, nấu canh, xào với thịt bò...Để đa dạng hóa mỗi bữa ăn, tạo nên nét ẩm thực độc đáo và chế biến thật nhiều món ngon thì hôm nay mình sẽ giới thiệu đến mọi người món ăn đậu bắp nhồi chả cá thát lát hấp mỡ hành - thơm ngon đến bất ngờ.

Share social
Đậu bắp là thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình trong từng bữa ăn hằng ngày. Đậu bắp được xem là nguồn thực phẩm rất hữu hiệu trong quá trình điều trị các bệnh về đường tiêu hóa và xương khớp, gia tăng chất xơ mà lại rất dễ thưởng thức. Thực phẩm này có thể chế biến bằng hình thức luộc, dùng ăn cùng món nướng, nấu canh, xào với thịt bò...Để đa dạng hóa mỗi bữa ăn, tạo nên nét ẩm thực độc đáo và chế biến thật nhiều món ngon thì hôm nay mình sẽ giới thiệu đến mọi người món ăn đậu bắp nhồi chả cá thát lát hấp mỡ hành - thơm ngon đến bất ngờ.
Đậu bắp nhồi chả cá thát lát 1
Đậu bắp nhồi chả cá thát lát hấp mỡ hành ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

Đậu bắp : 200g ( lựa chọn đậu bắp tươi ngon, có chiều dài các quả tương đối bằng nhau)
Chả cá thát lát : 100g ( Lựa chọn loại cá tươi ngon, thịt có màu hồng nhạt) 
Giò sống : 100g
Mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi, bột bắp.
Gia vị các loại: đường, muối, tiêu xay,dầu ăn, nước tương, dầu hào…
Đậu bắp nhồi chả cá thát lát 2
 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu bắp ngâm với muối loãng rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh, sau đó, dùng dao rạch một đường giữa để tách lấy toàn bộ hạt ra.
Nấm hương và mộc nhĩ đem đi ngâm nước cho nở ra rồi cắt bỏ gốc, rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
Hành tím, tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. 
Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị nhân cá thát lát.
Cho tất cả hỗn hợp gồm: hạt đậu bắp, giò sống, chả cá thát lát, nấm hương và mộc nhĩ, hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành lá, ngò rí, thêm vào ít tiêu, nước tương, dầu hào,hạt nêm,dầu hào, 2 muỗng cà phê bột bắp...Trộn đều hỗn hợp lên và ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Nhồi chả cá vào đậu bắp.
Nhồi nhân chả cá thát lát đã được tẩm ướp vào từng quả đậu bắp, trải đều nhân ở 2 đầu của đậu bắp.
Đậu bắp nhồi chả cá thát lát 3
Nhồi chả cá vào đậu bắp
Lần lượt làm tương tự với những quả đậu bắp còn lại đến khi hết đậu bắp và nhân.
Bước 4: Hấp đậu bắp nhồi chả cá thát lát.
Bắc nồi nước sôi lên hoặc nồi hấp để hấp cách thủy đậu bắp nhồi chả cá thát lát.
Hấp khoảng 25 phút cho chín đều rồi kiểm tra xem tất cả đã chín hết chưa, sau đó tắt bếp.
Bắc lên chảo nóng ít dầu, đợi chảo nóng cho hành lá vào để làm mỡ hành.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức. 
Gắp đậu bắp nhồi chả cá thát lát ra dĩa, tưới mỡ hành lên và thêm vài cọng ngò rí lên cho đẹp mắt.
Món ăn có thể dùng kèm với các loại rau sống, chấm cùng nước mắm.
Không quá khó để có một món ăn ngon, lạ miệng và rất kích thích vị giác người thưởng thức phải không nào?. Ngoài nhân chả cá thát lát chúng ta có thể thay thế bằng nhân tôm, nhân thịt hay bất kì loại nhân nào các bạn muốn. Bên cạnh phương thức hấp, chúng ta có thể thay đổi bằng cách thức khác để đem đến hương vị khác như: tẩm bột chiên giòn, nướng mỡ hành, sốt cà chua, chiên giòn…Chúc các bạn thành công với món ăn này và sẽ biến tấu thật nhiều công thức chế biến.
Yến Kyo
Shop café style
  • Cánh gà sốt lá chanh kiểu thái món nhấm bia chẳng ai nỡ chối từ

    Bạn muốn chiêu đãi bạn bè đến chơi, muốn đổi món nhậu cho ông xã thì có thể làm ngay món cánh gà sốt lá chanh kiểu thái. Hương vị chua cay, cánh gà vừa giòn, vừa thấm đều gia vị, thêm vị thơm của lá chanh hòa quyện với vị cay của ớt quả thật chẳng ai nỡ chối từ nhón nhắm với bia này hết à!

  • Du ngoạn thế giới qua ẩm thực tại nhà hàng Búp & Sky lounge

    Nhà hàng Búp & Sky lounge hân hạnh giới thiệu thực đơn mới với hơn 50 món Âu Á đặc sắc. Đặc biệt với sự bổ sung của nhiều món Việt Nam mới, thực đơn sẽ đem đến cho thực khách một trải nghiệm hành trình ẩm thực toàn cầu ngay tại tầng thượng ở trung tâm quận 1.

  • Giải khát cùng "Mocktail Ổi hạt chia" mát lạnh từ KFC

    Mocktail Ổi Hạt Chia, đặc trưng với màu hồng và mùi vị tự nhiên của nước ép Ổi pha với soda mát lạnh và được topping thêm trên cùng hạt thủy tinh hạt chia vị đào thơm, tạo nên món nước mocktail độc đáo giúp giải khát và thích hợp cho mọi lứa tuổi!

  • Gà cùng bánh gạo Hàn sốt gia vị - Cay cay, dai dai khó cưỡng

    Nếu đã ngán những món gà luộc, gà chiên, gà nướng và muốn đổi vị cho cả gia đình thì gà cùng bánh gạo Hàn sốt gia vị chính là món ăn mà bạn chẳng thể bỏ qua. Gà sốt gia vị đậm đà, cay cay, bánh gạo dẻo, dai dai ăn một lần là nhớ mãi thôi.

  • Những món ăn đắt nhất thế giới chỉ dành riêng cho giới thượng lưu

    Nếu bạn đã được nếm thử những món ngon thuộc những món ăn đắt nhất thế giới dưới đây chắc chắn bạn cũng đủ tiêu chuẩn xếp vào hàng đại gia rồi. Cùng chúng tôi điểm qua xem món ăn nào thuộc top này nhé.

  • BreadTalk ra mắt nhiều mẫu bánh Hoa Yêu mừng ngày Quốc tế phụ nữ 8/3

    Nhân dịp Quốc tế Phụ nữ, nhằm tôn vinh một nửa thế giới, BreadTalk đưa ra nhiều mẫu bánh trang trí mới, tập trung đặc biệt vào chủ đề Hoa Yêu vì hiểu phái đẹp luôn yêu hoa. Đặc biệt, mẫu bánh hình nón quý phái và túi xách hoa sang trọng hứa hẹn sẽ làm hài lòng bất cứ người phụ nữ nào nhận được.

  • Bánh da lợn dẻo dẻo dai dai - thơm hương lá dứa - béo ngậy vị nước cốt dừa

    Món bánh da lợn được nhiều người biết đến với hương thơm lừng của lá dứa, ngọt bùi vị đậu xanh hòa quyện cùng nước cốt dừa và lớp bánh dẻo dẻo dai dai của các loại bột được pha theo tỉ lệ nhất định. Nếu ai đã từng thưởng thức qua loại bánh thì không thể nào quên được những dư âm hương vị vẫn còn đọng lại đâu đó trong ký ức.

  • Bộ sư tập những món ngon trong thiên đường ẩm thực

    Ngày nay, những chuyến du ngoạn, du lịch ngày càng được nhiều người quan tâm. Hầu như ở độ tuổi nào mọi người cũng muốn thưởng cho mình và những người thân yêu một vài chuyến du lịch sau những ngày làm việc căng thẳng mệt mỏi. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng khám phá những món ngon trong thiên đường ẩm thực Việt Nam nhé!

  • Những món ngon ngày Tết nhất định mâm cơm nhà nào cũng phải có

    Tết không chỉ mang đến ý nghĩa đoàn viên và văn hoá của dân tộc. Tết còn dịp để chúng ta ngồi lại ăn với nhau bữa cơm sau một năm làm việc vất vả. Và cũng là thời gian chúng ta được thưởng thức những món ăn ngon. Chính nhờ hương vị của các món ăn truyền thống này mà ta càng thêm yêu Tết, yêu quê hương. Dù những món này ngày thường vẫn có thể ăn nhưng ai trong chúng ta cũng chỉ mong đến Tết để được thưởng thức.

  • Cơm nguội bọc trứng cút chiên xù - ngon chất ngất

    Đã bao giờ bạn thử chế biến là một món ngon từ cơm nguội chưa? Thật ra, có rất nhiều món ăn cực hấp dẫn từ nguyên liệu cơ bản là cơm nguội, chúng ta có thể làm cơm chiên trứng, cơm chiên cá mặn, cơm chiên dương châu hoặc đem phơi khô rồi làm cơm cháy chà bông.