Heo quay kho cải chua- ngọt ngọt chua chua

09:42 02/09/2020

Món heo quay kho cải chua có hương vị ngọt ngọt chua chua, giúp ta thưởng thức được hương vị lạ miệng, đầy màu sắc góp phần tạo nên bữa cơm gia đình ấm cúm và tươi mới hơn.

Share social

Ngày nắng gắt hay mưa nhẹ, trên bàn có sẵn Heo Quay Kho cải chua sẽ khiến bạn không dừng được đũa. Với mình, mình có thể ăn tới 3 chén cơm với món ăn ngon, kích thích vị giác này đấy. Nhanh tay chuẩn bị cho món ngon này nhé!

Heo quay kho cải chua- ngọt ngọt chua chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt heo quay ( lấy phần thịt ba chỉ quay) 500g

 Cải chua 300g

2 trái dừa xiêm

3 quả ớt sừng

5 cọng hành lá

3 tép tỏi

3 củ hành tím

Các loại gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, tiêu.

Cách thực hiện

Bước 1:

Cải chua ngâm rửa sạch nhiều lần với nước để không bị quá chua( chú ý rửa sạch phần cuống lá), loại bỏ các lá non bên trong và cắt bỏ gốc. Sau đó cắt khúc vừa ăn. Vắt cải chua khô nước và để ráo.

Heo quay thái nhỏ vừa ăn ( lưu ý: dùng dao bén để thái thịt  để tránh bị nát vì phần da heo quay khá giòn và không làm tách rời phần thịt mỡ với thịt nạc). 

Sau đó ướp thịt với các gia vị: nước tương, muối, hạt nêm, đường, tiêu ...sao cho vừa với khẩu vị gia đình. Ướp trong thời gian 15 phút.

Heo quay kho cải chua- ngọt ngọt chua chua

Bước 2: 

Bắc chảo nóng rồi cho vào 1 ít dầu ăn, đợi dầu sôi cho hành tím và tỏi băm nhuyễn phi vàng lên.

Sau đó để lửa nhỏ cho thịt heo quay đã ướp trước đó vào đảo đều tay cho thịt thấm gia vị và chảy bớt mỡ ra làm cho thịt trở nên thơm hơn nhưng giảm đi chất béo, khi ăn sẽ không bị ngán. 

5 phút sau cho cải chua vào đảo đều tay. 10 phút sau đổ nước 2 trái dừa xiêm vào chảo và ninh trong 30 phút cho nước trong chảo sền sệch lại. Gia giảm hương vị lại một lần nữa cho vừa ăn.

Bỏ ớt sừng cắt lát mỏng và hành lá cắt khúc vào đảo đều tay. Sau đó tắt bếp.

Heo quay kho cải chua- ngọt ngọt chua chua
Bước 3: 

Múc món heo quay cải chua ra dĩa và dùng với cơm nóng.

Heo quay kho cải chua- ngọt ngọt chua chua
Chỉ sau vài bước đơn giản, vậy là ta đã có được một món ăn ngon tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào những ngày cuối tuần. Thêm một tô canh và món tráng miệng có vẻ sẽ  lý tưởng hơn các bạn nhỉ?

Chúc các bạn thành công!

Kim Yến

Shop café style
  • Cá chẽm sốt chua ngọt - hương vị độc đáo, vị ngon tinh tế

    Dưới đây sẽ là mô tả chi tiết về cách thức nấu ăn món cá chẽm sốt chua ngọt với hương vị độc đáo, rất chi là "hao cơm".

  • Bữa tối ngon lành với lẩu quân đội (Budae jjigae)

    Khi tiết trời trở nên mát lạnh như những ngày gần đây, tôi hoàn toàn bị lôi cuốn bởi những món nước. Với tâm tình đó, hôm nay tôi đã chuẩn bị món lẩu quân đội Hàn Quốc rất ngon này, hãy cùng theo dõi nhé!

  • Cách làm cơm trộn cá ngừ với sốt đặc biệt

    Hôm nay, tôi đã làm cơm trộn cá ngừ tận dụng cá ngừ hộp trong set quà tặng của mình. Đồng thời, tôi cũng làm sốt gia vị cơm trộn ăn chung với cơm cá ngừ đã loại bỏ phần dầu mỡ, phía trên để kèm nhiều loại rau củ. Mỗi khi làm cơm trộn hay cơm deop-bap cá ngừ, chúng ta dùng nhiều sốt mayo, nhưng hôm nay thì tôi dùng sốt tương ớt đặc biệt hợp với khẩu vị của cả nhà.

  • Cách làm để mì Ý sốt dầu tỏi (Aglio Olio) được ngon và đúng vị

    Mỳ Ý sốt dầu tỏi thích hợp làm tại nhà và thưởng thức một cách thoải mái. Các bạn cũng thử một lần với nước dùng gà đến từ CheongJeongWon Chef xem sao. Chúc các bạn thành công^^

  • Món ngon xứ nẫu Bình Định hấp dẫn

    Bình Định là nơi bạn nên ghé thăm một lần bởi vì đến với quê hương xứ Nẫu không những để ngắm cảnh đẹp với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, được ngâm mình tắm biền trong xanh, trèo lên dốc đá thăm mộ Hàn Mạc Tử … mà ở đó bạn còn được thưởng thức rất nhiều món ngon

  • Đổi khẩu vị cho cả gia đình với món măng nhồi nhịt sốt cà chua ngon hết sẩy!

    Khi cả nhà đã quá quen với những món ăn như thịt luộc, cá khó… hôm nay chị em hãy đổi vị cho cả gia đình với món măng nhồi thịt sốt cà chua mới lạ, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Chắc chắn món ăn này sẽ rất chạy cơm lắm đấy. Các chị vợ cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!

  • Hướng dẫn cách nấu canh cá không bị tanh

    Để có được một tô canh cá không bị tanh là cả một quá trình được đúc kết từ kinh nghiệm lâu năm của các mẹ nội trợ. Vậy làm sao để nấu canh cá không bị tanh, chúng ta hãy cùng tham khảo mẹo nấu ăn dưới đây nhé.

  • Hướng dẫn cách làm miến xào chay thơm ngon bổ dưỡng

    Món miến xào chay thập cẩm có lẽ không quá xa lạ với chúng ta nữa, vậy cách thực hiện món này như thế nào các bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng thôi tham khảo cách làm món ngon này nhé.

  • Canh chua cá hồi- cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể

    Mỗi bữa cơm gia đình sẽ là một danh sách ẩm thực đa dạng qua từng ngày, đủ dinh dưỡng, không bị nhàm chán. Cách nấu món ăn không kém phần hấp dẫn mà các chị em có thể tham khảo thêm, đó là nấu ăn món canh chua cá hồi- cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

  • Bò hầm tiêu xanh ngon ngất ngây đậm đà dinh dưỡng

    Dưới đây sẽ là một món ngon tham khảo rất hay dành cho các chị em, đó là nấu ăn món bò hầm tiêu xanh - ngon ngất ngây- đậm đà dinh dưỡng.