Hướng dẫn cách làm miến xào chay thơm ngon bổ dưỡng

23:33 02/10/2020

Món miến xào chay thập cẩm có lẽ không quá xa lạ với chúng ta nữa, vậy cách thực hiện món này như thế nào các bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng thôi tham khảo cách làm món ngon này nhé.

Share social

Ẩm thực chay là truyền thống văn hóa lâu đời của các nước Á Đông, trong đó có Việt Nam. Trong các ngày rằm, ông bà ta thường chuẩn bị các món chay để làm mâm cỗ cúng ông bà tổ tiên. Món miến xào chay thập cẩm có lẽ không quá xa lạ với chúng ta nữa, vậy cách thực hiện món này như thế nào các bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng thôi tham khảo cách làm món ngon này nhé.

làm miến xào chay thập cẩm 1
Miến xào chay thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm miến xào chay thập cẩm:

- Miến dong: 100gr (tuỳ lượng người ăn).

- 1/2 củ su hào

- 1/2 củ cà rốt

- 4-5 cái nấm hương khô

- 2-3 cái mộc nhĩ

- Hành khô phi thơm

- Rau thơm: hành lá,rau mùi

- Lạc rang: tuỳ ý

- Gia vị: bột nêm chay, xì dầu chay, hạt tiêu.

làm miến xào chay thập cẩm 2
Nguyên liệu làm miến xào chay thập cẩm:

Các bước thực hiện:

Bước 1: Miến mua về đem ngâm nước lạnh khoảng 10 đến 15 phút, chú ý khi ngâm không để cho miến bị mềm nhũn khi xào sẽ mất ngon.

Bước 2: Vớt miến ra rổ, để ráo rồi cắt khúc khoảng 10cm, cắt như vậy thì xào sợi miến sẽ tơi ra và không bị vón cục vào nhau.

Bước 3: Trộn miến với các gia vị: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê xì dầu

Bước 4: Sơ chế rau củ

  • Su hào và cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành các sợi nhỏ
  • Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước, cắt chân, rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ
  • Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc
làm miến xào chay thập cẩm 3
Các bước thực hiện:

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu rồi phi thơm hành củ

Bước 6: Bỏ các nguyên liệu vào chảo xào theo thứ tự nấm hương trước, rồi đến su hào, mộc nhĩ, cà rốt. Xào cho tới khi các nguyên liệu hơi săn lại thì cho miến vào xào tiếp, chú ý là phải đảo đều tay. Đảo một lúc khi miến khô khô lại thì cho 1 chút nước.

Bước 7: Nêm nêm gia vị cho vừa ăn, nếu miến khô quá thì có thể cho thêm 1 chút nước. Khi thấy sợi miến tơi mềm và săn lại thì tắt bếp, cho 1 chút tiêu, hành thái khúc, rau mùi vào trộn đều là xong.

làm miến xào chay thập cẩm 4
Nêm nêm gia vị cho vừa ăn
Mẹo: Còn một cách giúp cho miến không bị bết dính và nát khi xào là thay vì ngâm miến với nước lạnh, các bạn có thể thả miến vào nồi nước đang đun sôi và chần khoảng 1-2 phút rồi sau đó vớt miến ra và thả vào nước lạnh. Miến sau khi cắt ngắn bạn hãy bỏ vào 1 cái tô, sau đó trộn vào đó khoảng 2 muỗng dầu ăn và trộn đều cho tới khi các sợi miến tơi ra và không dính vào nhau.

Những điều cần lưu ý khi làm miến xào chay:

  • Ngoại phục vụ cho mục đích ăn chay, nếu các bạn không ăn chay thì cũng có thể kết hợp thêm hải sản, thịt … Lưu ý là phải xào riêng các nguyên liệu này nhé
  • Trong quá trình xào miến, các bạn có thể dùng nước ninh xương hoặc nước luộc gà để thêm vào khi xào, mùi vị sẽ rất ngon ngọt tự nhiên mà không bị khô
  • Tùy vào khẩu vị và sở thích của từng người các bạn có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu chay khác như rau củ quả, giá đỗ...

Yến Kyo

Shop café style
  • Cách làm kem chiên giòn giòn béo thơm ăn vặt là hết "xẩy"

    Bạn là một cô nàng thích ăn vặt hay bạn đang muốn làm cho con của mình một món ăn vặt lạ vị, thơm ngon thì đừng bỏ qua món kem chiên hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, hòa quyền cùng phần kem thơm ngọt dịu bên trong, chỉ nhìn thôi là chẳng nỡ chôí từ rồi.

  • Snowee giới thiệu vị kem mới đủ sắc – hương – vị: Gelato Jar – Hũ Kem Ý 

    Với cả bầu trời sắc, hương, vị được chứa đựng bởi một hũ trong suốt, dòng sản phẩm Gelato Jar – Hũ Kem Ý gồm kem, sốt, bánh và hạt của Snowee hứa hẹn sẽ đem đến một trải nghiệm rất khác biệt cho những ai yêu thích kem Ý làm từ trái cây tự nhiên.

  • Saigon Everywhereee – Hương vị từ gian bếp của mẹ

    Saigon Everywhereee – một không gian ấm áp, nhỏ xinh giữa lòng Sài Gòn giới thiệu đến thực khách những hương vị quen mà lạ với những bí quyết nấu nướng đơn giản nhưng tinh tế ra đời từ gian bếp của mẹ.

  • Khám phá thiên đường món ngon 3 miền cho tín đồ mê du lịch và ẩm thực

    Chắc có lẽ với những tín đồ yêu thích du lịch và ẩm thực sẽ không bỏ qua thiên đường món ngon 3 miền phải không nào. Những món ngon kèm theo cảnh đẹp luôn “hớp hồn” chúng ta và thế là những quyết định “vác balo lên và đi sẽ nhanh chóng được lên lịch. Cùng khám phá những món ngon đặc sắc trong bài viết sau nhé!

  • Bánh Pudding sữa dừa món tráng miệng thơm ngon cho ngày hè

    Mùa hè đến rồi còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món pudding sữa dừa mát lành. miếng bánh pudding vừa mềm mịn, vừa thơm ngon, béo ngậy sẽ là món tráng miệng mà từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng thích mê.

  • Vịt xào sả ớt - món ăn ngon thân quen - đa dạng dinh dưỡng

    Quanh quẩn hằng ngày với những món ăn từ thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, cá...mà chúng ta đã quên mất có một loại thịt cũng rất thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, lại dai dai, giòn giòn, cũng không quá lạ lẫm trong nét đẹp ẩm thực. Đó chính là thịt vịt xiêm. Với vịt xiêm, có quá nhiều sự lựa chọn để chế biến một món ăn xuất sắc như: Nấu cháo, làm gỏi, kho gừng, hấp chao...

  • Bí quyết làm cá lóc kho tộ - món ngon cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn

    Các món kho tộ như: thịt kho tộ, cá hú kho tộ, cá bông lau kho tộ...là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của khu vực miền Tây. Ngày nay các món ăn ấy được biết đến ở nhiều vùng miền trên khắp đất nước bởi những hương vị độc đáo, dễ ăn, hợp khẩu vị, cách chế biến không quá cầu kỳ. Nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về món cá lóc kho tộ vừa thân quen vừa gợi nhớ hương vị quê nhà nhé.

  • Công thức cách chế biến món Bắp bò ngâm mắm đánh thức vị giác người sành ăn

    Bắp bò ngâm mắm là một trong những món ăn rất được ưa chuộng trong dịp Tết cổ truyền, món ăn ấy như một nét đẹp ẩm thực không thể thiếu vào những ngày Tết. Với vị ngon tuyệt vời, món bắp ngâm mắm đã trở nên quen thuộc hơn với mỗi bữa cơm gia đình hằng ngày và cũng chẳng cần đợi đến Tết mới ăn nữa. Công thức thực hiện sẽ không phải làm khó chúng ta nhé!

  • Những món ăn sáng ít calo dành cho các cô nàng giảm cân

    Ai nói các món ngon thì đều khiến bạn tăng cân. Đó là vì bạn chưa tìm thấy những món ăn sáng ít calo nhưng cũng rất ngon miệng mà thôi. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến vấn đề giảm cân nhưng cũng cần ăn ngon thì hãy cùng chúng tôi tham khảo thông tin bài viết dưới đây nhé.

  • Ẩm thực hấp dẫn tháng Tư tại khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers

    Trong tháng tư lễ hội này, Sheraton Saigon Hotel & Towers giới thiệu đến thực khách các chương trình ẩm thực hấp dẫn và chưa từng có, giúp bạn và gia đình có một trải nghiệm khó quên.