Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

21:47 15/10/2020

Chè hạt sen đậu xanh là một món ngon thanh mát bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất. Tuy là món khá đơn giản và dễ làm nhưng nếu làm không đúng cách sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của hạt sen cũng như đậu xanh

Share social

Chè hạt sen đậu xanh là một món ngon thanh mát bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất. Tuy là món khá đơn giản và dễ làm nhưng nếu làm không đúng cách sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của hạt sen cũng như đậu xanh, vì vậy các bạn đừng nên bỏ qua bài hướng dẫn nấu chè hạt sen đậu xanh dưới đây nhé.

 

chè đậu xanh ngon 1

 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

- Đậu xanh không vỏ: 100g

- Hạt sen tươi: 100g

- Đường 150g

- Vani: 1 ống

- Bột sắn dây: ½ muỗng

- Dừa nạo, mè trắng, dừa khô hoặc nước cốt dừa

 

Các bước thực hiện:

 

Bước 1: Đậu xanh sau khi mua về đem rửa và ngâm với nước ấm khoảng 1-2 tiếng. Hạt sen rửa sạch và dùng dao tách đôi và bỏ tim sen.

 

chè đậu xanh ngon 2
 

 

Bước 2: Bỏ đậu xanh vào xửng hấp chín mềm. Hạt sen cho vào nồi nước vào luộc cho tới khi mềm

 

Bước 3: Khi hạt sen và đậu xanh đều chín mềm thì cho phần đậu xanh vào nồi hạt sen. Cho đường vào khuấy đều với lửa vừa.

 

Bước 4: Hòa tan bột sắn dây vào 1 chén nước rồi cho vào nồi để chè sánh đặc hấp dẫn hơn. Lưu ý cần khuấy đều tay để sẵn dây không bị vón cục.

 

Bước 5: Khi chè sánh thì tắt bếp, cho 1 ống vani vào. Múc chè ra chén và trang trí với nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô…

 

chè đậu xanh ngon 3

 

Những điều cần lưu ý khi nấu chè hạt sen đậu xanh:

 

- Tim sen là phần khá bổ dưỡng nhưng có vị rất đắng, nếu không loại bỏ sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của món chè. Thay vì bỏ đi bạn có thể giữ lại phơi khô để pha trà uống.

 

- Để nguyên liệu nhanh mềm và rút ngắn thời gian nấu chè, bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm.

 

- Có thể dùng hạt sen khô để thay thế. Cách sơ chế hạt sen khô sẽ khác với cách sơ chế hạt sen tươi. Hạt sen khô cần được ngâm nước 1-2 tiếng trước khi lấy tim sen. Khi luộc hạt sen bạn cần nấu nước sôi trước rồi mới cho hạt sen vào, vì nếu nấu hạt sen khô cùng với nước lạnh sẽ khiến hạt dễ bị sượng.

 

- Vì đặc tính của đậu xanh và hạt sen khác nhau nên thời gian nấu chín của 2 hạt này cũng khác, chính vì thế chúng ta cần nấu 2 loại hạt này ở 2 nồi riêng biệt.

 

chè đậu xanh ngon 4

 

- Có thể kết hợp thêm phổ tai, củ năng, nha đam để món chè thêm phần hấp dẫn hơn

 

Công dụng của món chè hạt sen đậu xanh:

 

- Trong hạt sen chứa rất nhiều dưỡng chất như photpho, kali, magie giúp làm giảm lượng mỡ bão hòa, natri, cholesterol, nên ngoài giá trị ẩm thực ra thì hạt sen mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp.

 

- Hạt sen rất tốt cho những người mắc chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh, giúp làm sảng khoái tinh thần và giảm căng thẳng hiệu quả.

 

- Hạt sen chứa nhiều chất oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm. Hạt sen còn có tác dụng hàn gắn, phục hồi những tế bào tổn thương, giúp làn da luôn tươi trẻ khỏe mạnh.

 

- Ngoài ra, các bà bầu đang trong quá trình thai nghén cũng nên sử dụng hạt sen để bồi bổ, hạt sen rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi.

Yến Kyo

Shop café style
  • Snowee giới thiệu vị kem mới đủ sắc – hương – vị: Gelato Jar – Hũ Kem Ý 

    Với cả bầu trời sắc, hương, vị được chứa đựng bởi một hũ trong suốt, dòng sản phẩm Gelato Jar – Hũ Kem Ý gồm kem, sốt, bánh và hạt của Snowee hứa hẹn sẽ đem đến một trải nghiệm rất khác biệt cho những ai yêu thích kem Ý làm từ trái cây tự nhiên.

  • Saigon Everywhereee – Hương vị từ gian bếp của mẹ

    Saigon Everywhereee – một không gian ấm áp, nhỏ xinh giữa lòng Sài Gòn giới thiệu đến thực khách những hương vị quen mà lạ với những bí quyết nấu nướng đơn giản nhưng tinh tế ra đời từ gian bếp của mẹ.

  • Khám phá thiên đường món ngon 3 miền cho tín đồ mê du lịch và ẩm thực

    Chắc có lẽ với những tín đồ yêu thích du lịch và ẩm thực sẽ không bỏ qua thiên đường món ngon 3 miền phải không nào. Những món ngon kèm theo cảnh đẹp luôn “hớp hồn” chúng ta và thế là những quyết định “vác balo lên và đi sẽ nhanh chóng được lên lịch. Cùng khám phá những món ngon đặc sắc trong bài viết sau nhé!

  • Bánh Pudding sữa dừa món tráng miệng thơm ngon cho ngày hè

    Mùa hè đến rồi còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món pudding sữa dừa mát lành. miếng bánh pudding vừa mềm mịn, vừa thơm ngon, béo ngậy sẽ là món tráng miệng mà từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng thích mê.

  • Vịt xào sả ớt - món ăn ngon thân quen - đa dạng dinh dưỡng

    Quanh quẩn hằng ngày với những món ăn từ thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, cá...mà chúng ta đã quên mất có một loại thịt cũng rất thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, lại dai dai, giòn giòn, cũng không quá lạ lẫm trong nét đẹp ẩm thực. Đó chính là thịt vịt xiêm. Với vịt xiêm, có quá nhiều sự lựa chọn để chế biến một món ăn xuất sắc như: Nấu cháo, làm gỏi, kho gừng, hấp chao...

  • Bí quyết làm cá lóc kho tộ - món ngon cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn

    Các món kho tộ như: thịt kho tộ, cá hú kho tộ, cá bông lau kho tộ...là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của khu vực miền Tây. Ngày nay các món ăn ấy được biết đến ở nhiều vùng miền trên khắp đất nước bởi những hương vị độc đáo, dễ ăn, hợp khẩu vị, cách chế biến không quá cầu kỳ. Nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về món cá lóc kho tộ vừa thân quen vừa gợi nhớ hương vị quê nhà nhé.

  • Công thức cách chế biến món Bắp bò ngâm mắm đánh thức vị giác người sành ăn

    Bắp bò ngâm mắm là một trong những món ăn rất được ưa chuộng trong dịp Tết cổ truyền, món ăn ấy như một nét đẹp ẩm thực không thể thiếu vào những ngày Tết. Với vị ngon tuyệt vời, món bắp ngâm mắm đã trở nên quen thuộc hơn với mỗi bữa cơm gia đình hằng ngày và cũng chẳng cần đợi đến Tết mới ăn nữa. Công thức thực hiện sẽ không phải làm khó chúng ta nhé!

  • Những món ăn sáng ít calo dành cho các cô nàng giảm cân

    Ai nói các món ngon thì đều khiến bạn tăng cân. Đó là vì bạn chưa tìm thấy những món ăn sáng ít calo nhưng cũng rất ngon miệng mà thôi. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến vấn đề giảm cân nhưng cũng cần ăn ngon thì hãy cùng chúng tôi tham khảo thông tin bài viết dưới đây nhé.

  • Ẩm thực hấp dẫn tháng Tư tại khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers

    Trong tháng tư lễ hội này, Sheraton Saigon Hotel & Towers giới thiệu đến thực khách các chương trình ẩm thực hấp dẫn và chưa từng có, giúp bạn và gia đình có một trải nghiệm khó quên.

  • Pachito – Mì Ý Xốt Cà Xúc Xích Gà Viên ngon tuyệt của KFC

    Pachito, mì Ý Xốt Cà Xúc Xích Gà Viên, là sự kết hợp hoàn hảo giữa mì Ý Spaghetti mềm dai hòa quyện với lớp sốt Cà chua đậm đà hương vị truyền thống Ý, xúc xích gà mềm thơm và topping trên cùng là gà viên Popcorn giòn tan hoặc gà Zinger giòn cay thêm thơm ngon và đủ đầy.