Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

21:47 15/10/2020

Chè hạt sen đậu xanh là một món ngon thanh mát bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất. Tuy là món khá đơn giản và dễ làm nhưng nếu làm không đúng cách sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của hạt sen cũng như đậu xanh

Share social

Chè hạt sen đậu xanh là một món ngon thanh mát bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất. Tuy là món khá đơn giản và dễ làm nhưng nếu làm không đúng cách sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của hạt sen cũng như đậu xanh, vì vậy các bạn đừng nên bỏ qua bài hướng dẫn nấu chè hạt sen đậu xanh dưới đây nhé.

 

chè đậu xanh ngon 1

 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

- Đậu xanh không vỏ: 100g

- Hạt sen tươi: 100g

- Đường 150g

- Vani: 1 ống

- Bột sắn dây: ½ muỗng

- Dừa nạo, mè trắng, dừa khô hoặc nước cốt dừa

 

Các bước thực hiện:

 

Bước 1: Đậu xanh sau khi mua về đem rửa và ngâm với nước ấm khoảng 1-2 tiếng. Hạt sen rửa sạch và dùng dao tách đôi và bỏ tim sen.

 

chè đậu xanh ngon 2
 

 

Bước 2: Bỏ đậu xanh vào xửng hấp chín mềm. Hạt sen cho vào nồi nước vào luộc cho tới khi mềm

 

Bước 3: Khi hạt sen và đậu xanh đều chín mềm thì cho phần đậu xanh vào nồi hạt sen. Cho đường vào khuấy đều với lửa vừa.

 

Bước 4: Hòa tan bột sắn dây vào 1 chén nước rồi cho vào nồi để chè sánh đặc hấp dẫn hơn. Lưu ý cần khuấy đều tay để sẵn dây không bị vón cục.

 

Bước 5: Khi chè sánh thì tắt bếp, cho 1 ống vani vào. Múc chè ra chén và trang trí với nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô…

 

chè đậu xanh ngon 3

 

Những điều cần lưu ý khi nấu chè hạt sen đậu xanh:

 

- Tim sen là phần khá bổ dưỡng nhưng có vị rất đắng, nếu không loại bỏ sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của món chè. Thay vì bỏ đi bạn có thể giữ lại phơi khô để pha trà uống.

 

- Để nguyên liệu nhanh mềm và rút ngắn thời gian nấu chè, bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm.

 

- Có thể dùng hạt sen khô để thay thế. Cách sơ chế hạt sen khô sẽ khác với cách sơ chế hạt sen tươi. Hạt sen khô cần được ngâm nước 1-2 tiếng trước khi lấy tim sen. Khi luộc hạt sen bạn cần nấu nước sôi trước rồi mới cho hạt sen vào, vì nếu nấu hạt sen khô cùng với nước lạnh sẽ khiến hạt dễ bị sượng.

 

- Vì đặc tính của đậu xanh và hạt sen khác nhau nên thời gian nấu chín của 2 hạt này cũng khác, chính vì thế chúng ta cần nấu 2 loại hạt này ở 2 nồi riêng biệt.

 

chè đậu xanh ngon 4

 

- Có thể kết hợp thêm phổ tai, củ năng, nha đam để món chè thêm phần hấp dẫn hơn

 

Công dụng của món chè hạt sen đậu xanh:

 

- Trong hạt sen chứa rất nhiều dưỡng chất như photpho, kali, magie giúp làm giảm lượng mỡ bão hòa, natri, cholesterol, nên ngoài giá trị ẩm thực ra thì hạt sen mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp.

 

- Hạt sen rất tốt cho những người mắc chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh, giúp làm sảng khoái tinh thần và giảm căng thẳng hiệu quả.

 

- Hạt sen chứa nhiều chất oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm. Hạt sen còn có tác dụng hàn gắn, phục hồi những tế bào tổn thương, giúp làn da luôn tươi trẻ khỏe mạnh.

 

- Ngoài ra, các bà bầu đang trong quá trình thai nghén cũng nên sử dụng hạt sen để bồi bổ, hạt sen rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi.

Yến Kyo

Shop café style
  • BreadTalk ra mắt bộ sưu tập bánh kem “HOA THÁNG 10”

    Hôm nay, BreadTalk ra mắt bộ sưu tập bánh kem mang tên “HOA THÁNG 10” nhằm tôn vinh, cũng như thay lời tri ân đến Chị Em Phụ Nữ nhân ngày “Phụ Nữ Việt Nam 20-10”

  • Cá chẽm sốt chua ngọt - hương vị độc đáo, vị ngon tinh tế

    Dưới đây sẽ là mô tả chi tiết về cách thức nấu ăn món cá chẽm sốt chua ngọt với hương vị độc đáo, rất chi là "hao cơm".

  • Bữa tối ngon lành với lẩu quân đội (Budae jjigae)

    Khi tiết trời trở nên mát lạnh như những ngày gần đây, tôi hoàn toàn bị lôi cuốn bởi những món nước. Với tâm tình đó, hôm nay tôi đã chuẩn bị món lẩu quân đội Hàn Quốc rất ngon này, hãy cùng theo dõi nhé!

  • Cách làm cơm trộn cá ngừ với sốt đặc biệt

    Hôm nay, tôi đã làm cơm trộn cá ngừ tận dụng cá ngừ hộp trong set quà tặng của mình. Đồng thời, tôi cũng làm sốt gia vị cơm trộn ăn chung với cơm cá ngừ đã loại bỏ phần dầu mỡ, phía trên để kèm nhiều loại rau củ. Mỗi khi làm cơm trộn hay cơm deop-bap cá ngừ, chúng ta dùng nhiều sốt mayo, nhưng hôm nay thì tôi dùng sốt tương ớt đặc biệt hợp với khẩu vị của cả nhà.

  • Cách làm để mì Ý sốt dầu tỏi (Aglio Olio) được ngon và đúng vị

    Mỳ Ý sốt dầu tỏi thích hợp làm tại nhà và thưởng thức một cách thoải mái. Các bạn cũng thử một lần với nước dùng gà đến từ CheongJeongWon Chef xem sao. Chúc các bạn thành công^^

  • Món ngon xứ nẫu Bình Định hấp dẫn

    Bình Định là nơi bạn nên ghé thăm một lần bởi vì đến với quê hương xứ Nẫu không những để ngắm cảnh đẹp với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, được ngâm mình tắm biền trong xanh, trèo lên dốc đá thăm mộ Hàn Mạc Tử … mà ở đó bạn còn được thưởng thức rất nhiều món ngon

  • Đổi khẩu vị cho cả gia đình với món măng nhồi nhịt sốt cà chua ngon hết sẩy!

    Khi cả nhà đã quá quen với những món ăn như thịt luộc, cá khó… hôm nay chị em hãy đổi vị cho cả gia đình với món măng nhồi thịt sốt cà chua mới lạ, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Chắc chắn món ăn này sẽ rất chạy cơm lắm đấy. Các chị vợ cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!

  • Hướng dẫn cách nấu canh cá không bị tanh

    Để có được một tô canh cá không bị tanh là cả một quá trình được đúc kết từ kinh nghiệm lâu năm của các mẹ nội trợ. Vậy làm sao để nấu canh cá không bị tanh, chúng ta hãy cùng tham khảo mẹo nấu ăn dưới đây nhé.

  • Hướng dẫn cách làm miến xào chay thơm ngon bổ dưỡng

    Món miến xào chay thập cẩm có lẽ không quá xa lạ với chúng ta nữa, vậy cách thực hiện món này như thế nào các bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng thôi tham khảo cách làm món ngon này nhé.

  • Canh chua cá hồi- cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể

    Mỗi bữa cơm gia đình sẽ là một danh sách ẩm thực đa dạng qua từng ngày, đủ dinh dưỡng, không bị nhàm chán. Cách nấu món ăn không kém phần hấp dẫn mà các chị em có thể tham khảo thêm, đó là nấu ăn món canh chua cá hồi- cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.