Hướng dẫn làm món khổ qua chay kho cúng rằm tháng 7

12:41 26/08/2018

Rằm tháng 7 là dịp các gia đình thường làm mâm cỗ chay cho ngày Đại lễ Vu Lan.  Để giúp các bạn gái chuẩn bị cổ cho ngày lễ tâm linh quan trọng này, Cafestyle xin mách nhỏ với các nàng công thức nấu món khổ qua chay kho đậm đà, tròn vị. 

Share social

Rằm tháng 7 là dịp các gia đình thường làm mâm cỗ chay cho ngày Đại lễ Vu Lan.  Để giúp các bạn gái chuẩn bị cổ cho ngày lễ tâm linh quan trọng này, Cafestyle xin mách nhỏ với các nàng công thức nấu món khổ qua chay kho đậm đà, tròn vị. 
 

Hướng dẫn làm món khổ qua chay kho cúng rằm tháng 7


Khổ qua có vị đắng thanh nhẹ giúp giải độc và làm mát cơ thể rất tốt nên rất phù hợp cho những người bị nóng trong người hay những người ăn kiêng. Món khổ qua kho chay thơm ngon với vị đắng dịu nhẹ cho bạn cảm giác lạ miệng trong mỗi bữa cơm góp phần làm bạn ngon miệng hơn đấy.


# Tất cả những gì bạn cần chuẩn cho món khổ qua chay kho gồm:

 

- 2 trái khổ qua to (hay còn gọi là mướp đắng)

- 1 miếng đậu phụ

- 3 tai nấm mèo

- 2 lọn miến khô

- 1 chén nước cốt dừa

- 2 muỗng boaro phi

- Đường, muối, bột năng, dầu ăn, nước tương, ớt hiểm, bột ngọt.
 

Hướng dẫn làm món khổ qua chay kho cúng rằm tháng 7

Click vào xem MIẾN KHÔ NO BRAND 1KG


Hướng dẫn làm món khổ qua chay kho cúng rằm tháng 7

Click vào xem NƯỚC TƯƠNG EMART 900ML
 

Cùng vào bếp làm ngay món khổ qua chay kho thôi nào!

Bước 1: Sơ chế

 

- Khổ qua(mướp đắng) bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành từng khúc có độ dài khoảng 1,5cm. Đập dập ớt. Ngâm nở nấm mèo trong nước nóng sau đó thái sợi và băm nhỏ. Miến khô ngâm sao cho mềm rồi cắt khúc khoảng 2cm.
 

Hướng dẫn làm món khổ qua chay kho cúng rằm tháng 7


Bước 2: Thực hiện

 

- Chần đậu hũ(đậu phụ) qua nước sôi, để ráo nước, tán thật nhuyễn sau đó trộn chung với nấm mèo miến khô, 1 muỗng bột năng, 2 muỗng boaro phi vàng, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt nhồi vào nhân khổ qua(mướp đắng)
 

Hướng dẫn làm món khổ qua chay kho cúng rằm tháng 7


- Lấy 2 muỗng nước tương LISA pha với 1 muỗng đường, một mưỡng bột ngọt và 1/5 muỗng muối.

 

Bước 3: Kho

 
 
Nhồi hỗn hợp đậu hũ trắng vào từng miếng khổ qua. Đun nóng dầu ăn trong chảo, để lửa vừa rồi cho từng miếng khổ qua vào chiên. Khổ qua chiên áp chảo rám mặt sau đó cho hỗn hợp nước tương vào, để khổ qua thấm vị chỉ cần kho 2 phút, thêm nước dừa, tiếp tục cho ớt hiểm đã đập dập vào rồi kho tiếp 10 nước xâm xấp là đạt yêu cầu.

Hướng dẫn làm món khổ qua chay kho cúng rằm tháng 7

Lưu ý, khi chiên khổ qua, các bạn phải lưu ý chiên sao cho bề mặt săn tránh bị bở, nhân không kết dính sẽ làm cho món ăn kém phần hấp dẫn
 
Hướng dẫn làm món khổ qua chay kho cúng rằm tháng 7

Hoàn thành rồi, giờ thì bạn có thể bổ sung thêm một món ăn thơm ngon cho mâm cổ rằm tháng 7.
 
 
Shop café style
  • Chả cá thát lát bọc trứng muối- sự kết hợp hoàn hảo mang đến bữa ăn chất lượng

    Cá thát lát mang vị ngọt đậm đà tự nhiên, là loại cá lành tính, có công dụng bổ khí huyết, giảm đau, kháng viêm, hỗ trợ điều trị chứng khó ngủ, nhức mỏi…

  • Ngon miệng cùng món bò kho siêu hấp dẫn

    Bò kho là một trong những món ăn nổi tiếng ở Miền Nam. Món ăn này không chỉ dùng vào bữa sáng mà còn khá thông dụng trong bữa cơm hàng ngày của người Việt.

  • Trứng kho nước tương và thịt ba chỉ khìa nước dừa

    Chúng ta có thể kết hợp cả trứng và thịt ba chỉ để nấu chung hoặc tách biệt để nấu hai món. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu 2 món ăn cũng lạ lạ mà lại thân quen, đó là món trứng kho nước tương và thịt ba chỉ khìa nước dừa.

  • Chân giò heo chua cay món ăn ngon cơm mà chẳng ai có thể bỏ qua

    Bạn đang thèm chút gì đó cay cay, chua chua cho bữa ăn tối của cả gia đình trong mùa đông se lạnh này thì chân giò heo chua cay là món ăn mới lạ, cực kỳ ngon. Chân giò giòn sần sật, thêm chút cay chua đậm đà, màu vàng bóng hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích và hao cơm lắm đấy!

  • Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng món ngon chẳng thể nào bỏ lỡ

    Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng nghe thôi cũng đủ làm cái bụng của bạn phải cồn cào và nuốt nước bọt ừng ực rồi phải không nào! Các được chiên giòn, bùi bùi, béo béo, hòa quyên với nước sốt xí muội chua chua, thêm tí tỏi ớt cay cay, chút thơm của hành lá.

  • Nhớ lắm món bánh bèo Quy Nhơn - Đặc sản Bình Định

    Chắc hẳn chúng ta ai cũng nhớ về quê hương, nhớ đến từng cái giếng, bề đơ, con trâu cái cày. Và đặc biệt hơn là các món ăn dân dã, đặc trưng của quê nhà. Riêng bản thân tôi nhớ lắm món Bánh bèo Quy Nhơn.

  • Giải nhiệt mùa hè với món lẩu gà nấu lá giang

    Với sự kết hợp giữa gà và lá giang tạo nên một món ngon mà khi ăn một lần sẽ nhớ mãi. Bởi vị chua chua thanh của lá giang, đã kích thích lên vị giác người ăn, ngửi thôi đã thèm rồi. Món này có thể dùng giải nhiệt mùa hè.

  • Bún ngan măng khô mọc - Hương vị đậm đà, ai ăn rồi cũng thích

    Sáng thức dậy giữa thời tiết se lạnh của mùa đông còn gì hạnh phúc hơn khi có ngay tô bún ngan măng khô mọc nóng hổi, đậm đà vị ngọt thanh của thịt ngan, vị bùi bùi của măng khô, nước bún béo béo, cộng thêm chút cay cay tỏi ớt, thơm nồng vị hành lá. Vừa ăn vừa hít hà, ăn xong là sẽ muốn ăn nữa!

  • Đùi gà rô ti thơm ngon bá cháy - cực kỳ hao cơm

    Với mong mỏi được đa dạng nền ẩm thực trong từng bữa ăn gia đình, các chị em phụ nữ chắc hẳn sẽ không ngừng khám phá các món ngon để thay đổi khẩu vị cho mọi thành viên, góp phần kích thích sự ngon miệng, tạo sự ấm áp trong gia đình và gắn chặt tình cảm.

  • Đổi vị cho cả nhà với món bún sứa thơm ngon đậm đà như ở tiệm

    Thay vì những món bún tái, bún chả quen thuộc hãy thay đổi khẩu vị buổi sáng cho cả nhà với món bún sứa thơm ngon, với sứa dai dai, sần sần, nước bún đậm đà, ngọt ngọt của cá, thêm chút cay cay của ớt, sả… thì còn gì tuyệt vời bằng