Hướng dẫn làm món khổ qua chay kho cúng rằm tháng 7

Rằm tháng 7 là dịp các gia đình thường làm mâm cỗ chay cho ngày Đại lễ Vu Lan.  Để giúp các bạn gái chuẩn bị cổ cho ngày lễ tâm linh quan trọng này, Cafestyle xin mách nhỏ với các nàng công thức nấu món khổ qua chay kho đậm đà, tròn vị. 
 

Khổ qua có vị đắng thanh nhẹ giúp giải độc và làm mát cơ thể rất tốt nên rất phù hợp cho những người bị nóng trong người hay những người ăn kiêng. Món khổ qua kho chay thơm ngon với vị đắng dịu nhẹ cho bạn cảm giác lạ miệng trong mỗi bữa cơm góp phần làm bạn ngon miệng hơn đấy.

# Tất cả những gì bạn cần chuẩn cho món khổ qua chay kho gồm:

 

- 2 trái khổ qua to (hay còn gọi là mướp đắng)

- 1 miếng đậu phụ

- 3 tai nấm mèo

- 2 lọn miến khô

- 1 chén nước cốt dừa

- 2 muỗng boaro phi

- Đường, muối, bột năng, dầu ăn, nước tương, ớt hiểm, bột ngọt.
 

Click vào xem MIẾN KHÔ NO BRAND 1KG

Click vào xem NƯỚC TƯƠNG EMART 900ML

 

Cùng vào bếp làm ngay món khổ qua chay kho thôi nào!

Bước 1: Sơ chế

 

- Khổ qua(mướp đắng) bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành từng khúc có độ dài khoảng 1,5cm. Đập dập ớt. Ngâm nở nấm mèo trong nước nóng sau đó thái sợi và băm nhỏ. Miến khô ngâm sao cho mềm rồi cắt khúc khoảng 2cm.
 

Bước 2: Thực hiện

 

- Chần đậu hũ(đậu phụ) qua nước sôi, để ráo nước, tán thật nhuyễn sau đó trộn chung với nấm mèo miến khô, 1 muỗng bột năng, 2 muỗng boaro phi vàng, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt nhồi vào nhân khổ qua(mướp đắng)
 

- Lấy 2 muỗng nước tương LISA pha với 1 muỗng đường, một mưỡng bột ngọt và 1/5 muỗng muối.

 

Bước 3: Kho

  Nhồi hỗn hợp đậu hũ trắng vào từng miếng khổ qua. Đun nóng dầu ăn trong chảo, để lửa vừa rồi cho từng miếng khổ qua vào chiên. Khổ qua chiên áp chảo rám mặt sau đó cho hỗn hợp nước tương vào, để khổ qua thấm vị chỉ cần kho 2 phút, thêm nước dừa, tiếp tục cho ớt hiểm đã đập dập vào rồi kho tiếp 10 nước xâm xấp là đạt yêu cầu.
Lưu ý, khi chiên khổ qua, các bạn phải lưu ý chiên sao cho bề mặt săn tránh bị bở, nhân không kết dính sẽ làm cho món ăn kém phần hấp dẫn