Khám phá Khâu Nhục - Ẩm thực trung hoa độc đáo

00:15 02/09/2020

Nói đến ẩm thực Trung Hoa, ta liền liên tưởng ngay đến sự đa dạng, phức tạp và đòi hỏi tay nghề rất cao trong kĩ thuật nấu nướng. Các món ăn Trung Hoa cũng dần trở nên gần gũi hơn với người Việt Nam chúng ta, đặc biệt nhất đó là món khâu nhục.

Share social

Trên nền kinh tế phát triển như hiện nay thì việc giao thoa về ẩm thực của các nước trên thế giới đã không còn xa lạ gì nữa.  Các món ăn Trung Hoa cũng dần trở nên gần gũi hơn với người Việt Nam chúng ta, đặc biệt nhất đó là món khâu nhục. Dưới đây sẽ là mô tả chi tiết về quá trình thực hiện món ăn này. Mình sẽ đơn giản hóa các bước để các bạn có thể dễ dàng thực hiện được một món ăn cực kì hấp dẫn. 

Khám phá Khâu Nhục - Ẩm thực trung hoa độc đáo

Nguyên liệu cho món Khâu Nhục: 

  • Thịt ba chỉ rút sườn: 1 Kg ( để nguyên miếng lớn ) 

  • Nước dùng: 3L nước 

  • Dầu hào: 150g

  • Nước tương: 20 ml

  • muối : 1 thìa cà phê

  • Hành tím: 3 củ 

  • Tỏi : 10 tép nhỏ 

  • Gừng:  1 củ nhỏ 

  • Rượu: 100ml

  • Dầu ăn: 3 muỗng canh lớn

  • Ngò rí 

Cách chế biến: 

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ và để ráo nước.

Khám phá Khâu Nhục - Ẩm thực trung hoa độc đáo

Bước 2: Đun sôi 3 L nước dùng, 1 muỗng cà phê muối và 1 củ gừng  bào mỏng thành miếng, sau đó cho thịt vào luộc chín

Bước 3: Lấy thịt ra để nguội, sau đó dùng nĩa xăm đều phần da của miếng thịt. Lấy 100ml rượu thoa đều lên phần da được xăm để khi chiên không bị văng dầu. 

Bước 4: Bắc chảo nóng và cho 3 muỗng canh dầu vào. Đợi dầu sôi sẽ để miếng thịt vào chiên vàng đều các mặt ( Lưu ý: để lửa nhỏ và chiên kĩ phần da cho vàng đều).

Bước 5: Để thịt đã chiên nguội cắt mỏng mỗi miếng khoảng 1.5cm. Ướp các miếng thịt đã được cắt vào hỗn hợp dầu hào, nước tương, hành tím và tỏi băm nhuyễn. 

Khám phá Khâu Nhục - Ẩm thực trung hoa độc đáo

Sau đó xếp các miếng thịt đã được tẩm ướp gia vị vào 1 tô bằng sứ hoặc nhôm ( phần da để dưới đáy tô) đem đi hấp cách thủy trong 3 tiếng. 

Bước 6: sau 3 tiếng món ăn đã chín mềm vừa ăn.

Dùng 1 dĩa tròn úp ngược tô khâu nhục lại và trang trí và cọng ngò rí lên . Bạn sẽ có được một món ăn cực kì ưng ý.

( phần da chiên xù được hấp chín sẽ bung lên rất đẹp mắt)

Món ăn trên có thể tùy ý thích mỗi người mà  dùng để ăn kèm với cơm, xôi, hay bánh mì. 

Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong đám cưới hay bất cứ buổi tiệc nào của người Hoa ở Việt Nam nói riêng và Trung Hoa nói chung.

Khám phá Khâu Nhục - Ẩm thực trung hoa độc đáo

Dần dần món ăn khâu nhục cũng đã trở nên quen thuộc trong những bữa cơm gia đình của chúng ta. 

Để thưởng thức  một ăn lạ miệng và hấp dẫn này. Chúng ta hãy bắt tay vào thực hiện ngay nào. 

Chúc các bạn thành công và trở thành đầu bếp của gia đình nhỏ!

Kim Yến

Shop café style
  • Cách làm kem chiên giòn giòn béo thơm ăn vặt là hết "xẩy"

    Bạn là một cô nàng thích ăn vặt hay bạn đang muốn làm cho con của mình một món ăn vặt lạ vị, thơm ngon thì đừng bỏ qua món kem chiên hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, hòa quyền cùng phần kem thơm ngọt dịu bên trong, chỉ nhìn thôi là chẳng nỡ chôí từ rồi.

  • Snowee giới thiệu vị kem mới đủ sắc – hương – vị: Gelato Jar – Hũ Kem Ý 

    Với cả bầu trời sắc, hương, vị được chứa đựng bởi một hũ trong suốt, dòng sản phẩm Gelato Jar – Hũ Kem Ý gồm kem, sốt, bánh và hạt của Snowee hứa hẹn sẽ đem đến một trải nghiệm rất khác biệt cho những ai yêu thích kem Ý làm từ trái cây tự nhiên.

  • Saigon Everywhereee – Hương vị từ gian bếp của mẹ

    Saigon Everywhereee – một không gian ấm áp, nhỏ xinh giữa lòng Sài Gòn giới thiệu đến thực khách những hương vị quen mà lạ với những bí quyết nấu nướng đơn giản nhưng tinh tế ra đời từ gian bếp của mẹ.

  • Khám phá thiên đường món ngon 3 miền cho tín đồ mê du lịch và ẩm thực

    Chắc có lẽ với những tín đồ yêu thích du lịch và ẩm thực sẽ không bỏ qua thiên đường món ngon 3 miền phải không nào. Những món ngon kèm theo cảnh đẹp luôn “hớp hồn” chúng ta và thế là những quyết định “vác balo lên và đi sẽ nhanh chóng được lên lịch. Cùng khám phá những món ngon đặc sắc trong bài viết sau nhé!

  • Bánh Pudding sữa dừa món tráng miệng thơm ngon cho ngày hè

    Mùa hè đến rồi còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món pudding sữa dừa mát lành. miếng bánh pudding vừa mềm mịn, vừa thơm ngon, béo ngậy sẽ là món tráng miệng mà từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng thích mê.

  • Vịt xào sả ớt - món ăn ngon thân quen - đa dạng dinh dưỡng

    Quanh quẩn hằng ngày với những món ăn từ thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, cá...mà chúng ta đã quên mất có một loại thịt cũng rất thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, lại dai dai, giòn giòn, cũng không quá lạ lẫm trong nét đẹp ẩm thực. Đó chính là thịt vịt xiêm. Với vịt xiêm, có quá nhiều sự lựa chọn để chế biến một món ăn xuất sắc như: Nấu cháo, làm gỏi, kho gừng, hấp chao...

  • Bí quyết làm cá lóc kho tộ - món ngon cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn

    Các món kho tộ như: thịt kho tộ, cá hú kho tộ, cá bông lau kho tộ...là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của khu vực miền Tây. Ngày nay các món ăn ấy được biết đến ở nhiều vùng miền trên khắp đất nước bởi những hương vị độc đáo, dễ ăn, hợp khẩu vị, cách chế biến không quá cầu kỳ. Nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về món cá lóc kho tộ vừa thân quen vừa gợi nhớ hương vị quê nhà nhé.

  • Công thức cách chế biến món Bắp bò ngâm mắm đánh thức vị giác người sành ăn

    Bắp bò ngâm mắm là một trong những món ăn rất được ưa chuộng trong dịp Tết cổ truyền, món ăn ấy như một nét đẹp ẩm thực không thể thiếu vào những ngày Tết. Với vị ngon tuyệt vời, món bắp ngâm mắm đã trở nên quen thuộc hơn với mỗi bữa cơm gia đình hằng ngày và cũng chẳng cần đợi đến Tết mới ăn nữa. Công thức thực hiện sẽ không phải làm khó chúng ta nhé!

  • Những món ăn sáng ít calo dành cho các cô nàng giảm cân

    Ai nói các món ngon thì đều khiến bạn tăng cân. Đó là vì bạn chưa tìm thấy những món ăn sáng ít calo nhưng cũng rất ngon miệng mà thôi. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến vấn đề giảm cân nhưng cũng cần ăn ngon thì hãy cùng chúng tôi tham khảo thông tin bài viết dưới đây nhé.

  • Ẩm thực hấp dẫn tháng Tư tại khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers

    Trong tháng tư lễ hội này, Sheraton Saigon Hotel & Towers giới thiệu đến thực khách các chương trình ẩm thực hấp dẫn và chưa từng có, giúp bạn và gia đình có một trải nghiệm khó quên.