Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

15:21 27/11/2017

Khám phá vài món ăn mùa mưa của người miền Tây, thế nào bạn cũng thèm thuồng cho mà xem. Những đặc sản ấy đã khiến không ít người nhớ thương, tương tư quá đỗi.

Share social

Khám phá vài món ăn mùa mưa của người miền Tây, thế nào bạn cũng thèm thuồng cho mà xem. Những đặc sản ấy đã khiến không ít người nhớ thương, tương tư quá đỗi.

 

Thịt xào mắm ruốc

 

Thịt xào mắm ruốc phải nói là sinh ra để dành cho những ngày mưa rả rích. Tôi còn nhớ lúc nhỏ, lúc nào mà mẹ chuẩn bị làm món này thì thể nào, nồi thịt cũng vơi bớt nửa khi còn trên bếp. Cái mùi thơm của nó, vị béo béo cay cay, quyện thêm chút sả, ngon đến ngỡ ngàng. Chỉ cần lấy một miếng, ăn với cơm trắng, có dưa leo thì thêm vào, thể nào cũng no ứ bụng mà thôi. Mà làm món này cũng đơn giản lắm. Chỉ cần thịt ba rọi xắt mỏng hoặc xắt con cờ, nhiều người lại thích dùng thịt nạc dăm bằm, cái nào cũng được, ướp tỏi ớt cho thơm rồi đem xào với sả phi, sau đó cho mắm ruốc vào rồi nêm nếm lại, mặn nhạt tùy ý. Tuy nhiên, vì đã có mắm rồi nên đừng nêm nhiều muối quá, kẻo mặn. Món này trời mát, có thể làm để dành ăn đến mấy hôm, khỏi phải đi chợ.

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Bánh xèo

 

Nắng nóng mà đổ bánh xèo thì phải nói là cực hình. Thế nên, mùa mưa, vừa đổ bánh vừa ăn là ngon nhất. Bánh xèo nóng giòn, nhân có thêm nấm mối thì quá tuyệt, cuốn thêm rau thì chỉ có từ no đến no mà thôi. Mùa mưa, mời khách đến nhà đãi tiệc, làm một chầu bánh xèo thì tuyệt cú mèo, lại có không khí sum vầy, ấm áp.

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Thịt, ếch kho sả ớt cay

 

Dường như, sả ớt sinh ra là để cho những ngày mưa, dễ dàng làm người ăn ấm bụng tức thì. Thịt kho sả ớt thì heo hay gà đều được. Nếu không thích kho thì ram cũng ngon. Mà nếu không dùng thịt thì dùng cá vậy. Cá mà thích hợp để kho sả ớt thì nhiều, từ cá da trơn đến cá có vảy. Nếu thích thì thử với cá chạch. Cá này khi kho nên có chút nghệ mới ngon. Nhưng sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến ếch đồng. Mùa mưa là mua soi ếch vì thế món ếch kho sả cũng được liệt vào món không thể thiếu vào ngày mưa.

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Cá bống kho tiêu

 

Đây chắc là “món tủ” của rất nhiều người. Con cá bống sông, ngặt nỗi cá nào cũng ngon, từ bống dừa, bống cát cho đến bống trân, bống sao. Thịt cá không béo mà chắc ngọt, dẻ dai. Khi kho, cho chút mỡ, chút tiêu, vài trái ớt, có thể kho khô hoặc để nước sền sệt rồi ăn với cơm nóng hay cơm nguội đều ngon. Mà mùa mưa ở quê, cá bống nhiều, mấy đám mưa đầu mùa là “trúng mánh”, con nào con nấy ú ụ ngon lành. Vì thế, mấy khi mưa dầm, ở nhà dù không đi chợ vẫn có đồ ăn

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Bống dừa

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Bống trứng

 

Mì quết dừa

 

Ai chưa biết món này chưa biết hết mùi vị mùa mưa. Mì là cây dễ trồng, chỉ cần cắm để đó, qua một mùa là thể nào cũng có củ to để ăn. Mà mì trồng nhà thì mì bột, ít khi là mì sượng, ăn không thì ngán nên phải quết với dừa mới ngon. Mì chỉ cần nấu chín, cho vào cối quết rồi trộn với dừa bào, đậu phộng hoặc mè, thêm ít muối đường là ngon hết sẩy. Tôi nhớ lúc nhỏ, mùa mưa là đói bụng, nhà không có gì ăn, mẹ lại ra vườn đào mì và làm món mì quết như một món vặt nhà quê, ăn là ghiền.

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Nếu không có mì thì chuối xiêm nấu quết cũng ngon

 

Cháo cá

 

Một nồi cháo cá lóc ăn với rau đắng ngày mưa thì thật đúng điệu. Vẫn là cá đồng ngon nhất, thịt chắc, không hôi, thơm ngọt. Mà mùa mưa lại là mùa cá rộ, tìm vài con nấu cháo thì ngon lành. Nồi cháo ngày mưa chắc chắn sẽ khiến ai nấy đều xuýt xoa.

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

Mùa mưa, ăn gì cho sướng?

 

 

Vương Thị Minh Thư

Theo Báo Người tiêu dùng

Shop café style
  • Cách làm kem chiên giòn giòn béo thơm ăn vặt là hết "xẩy"

    Bạn là một cô nàng thích ăn vặt hay bạn đang muốn làm cho con của mình một món ăn vặt lạ vị, thơm ngon thì đừng bỏ qua món kem chiên hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, hòa quyền cùng phần kem thơm ngọt dịu bên trong, chỉ nhìn thôi là chẳng nỡ chôí từ rồi.

  • Snowee giới thiệu vị kem mới đủ sắc – hương – vị: Gelato Jar – Hũ Kem Ý 

    Với cả bầu trời sắc, hương, vị được chứa đựng bởi một hũ trong suốt, dòng sản phẩm Gelato Jar – Hũ Kem Ý gồm kem, sốt, bánh và hạt của Snowee hứa hẹn sẽ đem đến một trải nghiệm rất khác biệt cho những ai yêu thích kem Ý làm từ trái cây tự nhiên.

  • Saigon Everywhereee – Hương vị từ gian bếp của mẹ

    Saigon Everywhereee – một không gian ấm áp, nhỏ xinh giữa lòng Sài Gòn giới thiệu đến thực khách những hương vị quen mà lạ với những bí quyết nấu nướng đơn giản nhưng tinh tế ra đời từ gian bếp của mẹ.

  • Khám phá thiên đường món ngon 3 miền cho tín đồ mê du lịch và ẩm thực

    Chắc có lẽ với những tín đồ yêu thích du lịch và ẩm thực sẽ không bỏ qua thiên đường món ngon 3 miền phải không nào. Những món ngon kèm theo cảnh đẹp luôn “hớp hồn” chúng ta và thế là những quyết định “vác balo lên và đi sẽ nhanh chóng được lên lịch. Cùng khám phá những món ngon đặc sắc trong bài viết sau nhé!

  • Bánh Pudding sữa dừa món tráng miệng thơm ngon cho ngày hè

    Mùa hè đến rồi còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món pudding sữa dừa mát lành. miếng bánh pudding vừa mềm mịn, vừa thơm ngon, béo ngậy sẽ là món tráng miệng mà từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng thích mê.

  • Vịt xào sả ớt - món ăn ngon thân quen - đa dạng dinh dưỡng

    Quanh quẩn hằng ngày với những món ăn từ thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, cá...mà chúng ta đã quên mất có một loại thịt cũng rất thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, lại dai dai, giòn giòn, cũng không quá lạ lẫm trong nét đẹp ẩm thực. Đó chính là thịt vịt xiêm. Với vịt xiêm, có quá nhiều sự lựa chọn để chế biến một món ăn xuất sắc như: Nấu cháo, làm gỏi, kho gừng, hấp chao...

  • Bí quyết làm cá lóc kho tộ - món ngon cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn

    Các món kho tộ như: thịt kho tộ, cá hú kho tộ, cá bông lau kho tộ...là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của khu vực miền Tây. Ngày nay các món ăn ấy được biết đến ở nhiều vùng miền trên khắp đất nước bởi những hương vị độc đáo, dễ ăn, hợp khẩu vị, cách chế biến không quá cầu kỳ. Nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về món cá lóc kho tộ vừa thân quen vừa gợi nhớ hương vị quê nhà nhé.

  • Công thức cách chế biến món Bắp bò ngâm mắm đánh thức vị giác người sành ăn

    Bắp bò ngâm mắm là một trong những món ăn rất được ưa chuộng trong dịp Tết cổ truyền, món ăn ấy như một nét đẹp ẩm thực không thể thiếu vào những ngày Tết. Với vị ngon tuyệt vời, món bắp ngâm mắm đã trở nên quen thuộc hơn với mỗi bữa cơm gia đình hằng ngày và cũng chẳng cần đợi đến Tết mới ăn nữa. Công thức thực hiện sẽ không phải làm khó chúng ta nhé!

  • Những món ăn sáng ít calo dành cho các cô nàng giảm cân

    Ai nói các món ngon thì đều khiến bạn tăng cân. Đó là vì bạn chưa tìm thấy những món ăn sáng ít calo nhưng cũng rất ngon miệng mà thôi. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến vấn đề giảm cân nhưng cũng cần ăn ngon thì hãy cùng chúng tôi tham khảo thông tin bài viết dưới đây nhé.

  • Ẩm thực hấp dẫn tháng Tư tại khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers

    Trong tháng tư lễ hội này, Sheraton Saigon Hotel & Towers giới thiệu đến thực khách các chương trình ẩm thực hấp dẫn và chưa từng có, giúp bạn và gia đình có một trải nghiệm khó quên.