Mực ống nhồi thịt - Thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng

Yêu cầu của món này là khi cắt phải giữ được vòng tròn hoàn hảo không bị sức mẻ. Mực và thịt lợn mềm nhưng có chút dai vừa phải. Càng nhai càng ngon. Hãy cùng bắt đầu nào!

Đánh giá

Độ khó: Trung bình

Thời gian: 40 phút

Nguyên liệu

Mực ống ( cỡ trung bình): 3 con

Thịt lợn băm: 150g

Đậu hũ: 100g

Hành tây: ⅓ củ

Cà rốt: ¼ củ

Ớt đỏ: 1 quả

Hẹ: 1 cây

Miến đã luộc: 250g

Trứng: 1 quả

Bột ngô: 1 muỗng canh

Bột mì : 2 muỗng canh

Que xiên bằng gỗ: 3

Nguyên liệu thịt nhồi

Sốt hàu: 1 muỗng canh

Xì dầu: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: ½ muỗng canh

Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Muối: ¼ muỗng cà phê

Tiêu: Vừa đủ

Nguyên liệu nước tương

Xì dầu: 2 muỗng canh

Rượu mirin: 1 muỗng canh

Giấm: ½ muỗng canh

Cách thực hiện

Bước 1:  Sơ chế mực, bạn cần cắt bỏ đầu, rút nang mực và ruột mà không làm rách thân mực. Sau khi sơ chế rửa sạch phần ruột mực. Cắt chân mực ra và băm nhuyễn. 

Bước 2: Băm nhỏ hành tây, cà rốt, ớt đỏ. Xắt nhỏ hẹ. Cho đậu phụ vào một miếng vải sạch và vắt hết nước. Luộc sơ miến trong 3 phút rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Trộn thịt băm, rau băm, miến, chân mực, nửa quả trứng, bột ngô và các nguyên liệu thịt nhồi vào trong một cái tô và trộn thật kỹ. 

Bước 4: Lấy mực ra và nhồi hỗn hợp trên đến khi lấp đầy khoảng ⅘ thân mực. Cuối cùng sử dụng một cây tăm xiên qua phần đầu để cố định phần nhân.

 
 

(Bạn có thể sử dụng 3 - 4 cây tăm xiên qua các phần thân của mực để cố định phần thịt tốt hơn).

Bước 5: Cho mực vào nồi và hấp trong 15 phút.

Bước 6: Sau khi hấp xong để mực nguội và cắt ra thành những phần vừa ăn rồi thêm nước tương hoặc tương ớt đều được.

Bước 7: Thưởng thức món ăn theo sở thích của bạn. Bạn có thể nhúng nó vào bột và tráng qua nước trứng 

Vậy là đã xong món mực nhồi thịt rồi, bạn có thấy khác gì so với món mực nhồi thịt ở Việt Nam không? Đây là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng cho cả nhà. Hãy cùng thử thực hiện nhé! Chúc bạn thành công!