Ngon miệng cùng món bò kho siêu hấp dẫn

23:53 10/12/2020

Bò kho là một trong những món ăn nổi tiếng ở Miền Nam. Món ăn này không chỉ dùng vào bữa sáng mà còn khá thông dụng trong bữa cơm hàng ngày của người Việt.

Share social

Bò kho là một trong những món ăn nổi tiếng ở Miền Nam. Món ăn này không chỉdùng vào bữa sáng mà còn khá thông dụng trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Bò kho là món giàu chất đạm với các nguyên liệu rất quan thuộc và phổ biến để tạo nên món ăn ngon Đặc biệt là các du khách nước ngoài cũng rất thích, khi đến Việt Nam ai cũng muốn thưởng thức một lần. Cách nấu món này rất đơn giản, qua bài viết sau sẽ giúp các bạn bí quyết để có món bò kho ngon.

Món bò ngon ngon tuyệt 1
Ngon miệng cùng món bò kho siêu hấp dẫn

Nguyên liệu để nấu món bò kho

-1kg thịt  bò , nên chọn phần thịt bò có gân như bắp bò, gân, đùi bò  Không nên chọn thịt bò có màu đỏ sẫm, chọn miếng thịt có thớ nhỏ. Thịt bò tươi ngon sẽ quyết định đến sự thành công của món ăn

- 3 củ cà rốt nhỏ

- 2 củ cải trắng,

- 400g hành tây củ nhỏ,

- 1 trái dừa tuơi

– 2 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng hạt nêm

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng bột bò kho

– 3 muỗng cà phê màu dầu điều

– 3 muỗng cà phê bột năng

– ½ muỗng cà phê tiêu

– 3 nhánh sả

– Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ

Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Dùng rượu trắng hòa với gừng xát lên thịt bò rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi khoảng 3-5 phút  để khử mùi hôi của thịt bò. Sau đó để  ráo nước rồi thái miếng vuông vừa ăn, không nên thái mỏng vì ninh lâu sẽ khiến thịt bò bị nát.

Món bò ngon ngon tuyệt 2
Dùng rượu trắng hòa với gừng xát

Sả đem lột lớp vỏ ngoài rửa sạch đập dập nhớ chừa 1 cây để băm nhuyễn, Dừa chặt lấy phần nước. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái miếng vừa ăn.

Bước 2 : Ướp thịt bò

– Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều, tỏi gừng băm vào trộn đều có thể thêm ít ớt hoặc sa tế vào nếu bạn ăn được cay . Ướp thịt trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.

Món bò ngon ngon tuyệt 3
Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối

Bước 3 :  Nấu thịt bò

Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ . Đổ thịt bò vào đảo đều, để màu sắc đẹp thì cho thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước dừa ngập mặt thịt đừng cho nước quá  nhiều làm cho món ăn bị lỏng, thả sả cây đập dập vào nấu . Ninh với lửa nhỏ khoảng 2 tiếng để cho thịt chín mềm đều.Tiếp đó thêm 200ml nước lọc vào rồi đảo đều thịt bò một lần nữa, ninh tiếp 15 phút nữa, mếm xem vừa ăn chưa. Rồi cho lần lượt các loại củ vào cà rốt, củ cải , khoai tây, hành tây và nấu thêm 20 phút nữa là xong. Nếu như nước thịt lòng thì có thể  hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Món bò ngon ngon tuyệt 4
Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ

Nếu như bạn không có thời gian nhiều để ninh thịt bò thì có thể dùng nồi áp suất chỉ cần 30 phút là đã có một nồi bò kho ngon. Vừa tiết kiệm thời gian , rất nhanh và tiện lợi.

Bò kho có thể dùng bánh mì để chấm ăn, hoặc dùng với cơm nóng trong các bữa cơm hàng ngày của gia đình ăn thường xuyên cũng không bị ngán. Bởi miếng thịt bò mềm, thơm, hầm lâu nên thấm vị đậm đà với nước sốt chấm dẻo béo.

Hãy cùng nhau vào bếp và nấu món bò kho cho gia đình thức thưởng vào dịp cuối tuần, để có một năng lượng tràn đầy cho tuần mới nhé.

Yến Kyo 

Shop café style
  • Chả cá thát lát bọc trứng muối- sự kết hợp hoàn hảo mang đến bữa ăn chất lượng

    Cá thát lát mang vị ngọt đậm đà tự nhiên, là loại cá lành tính, có công dụng bổ khí huyết, giảm đau, kháng viêm, hỗ trợ điều trị chứng khó ngủ, nhức mỏi…

  • Trứng kho nước tương và thịt ba chỉ khìa nước dừa

    Chúng ta có thể kết hợp cả trứng và thịt ba chỉ để nấu chung hoặc tách biệt để nấu hai món. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu 2 món ăn cũng lạ lạ mà lại thân quen, đó là món trứng kho nước tương và thịt ba chỉ khìa nước dừa.

  • Chân giò heo chua cay món ăn ngon cơm mà chẳng ai có thể bỏ qua

    Bạn đang thèm chút gì đó cay cay, chua chua cho bữa ăn tối của cả gia đình trong mùa đông se lạnh này thì chân giò heo chua cay là món ăn mới lạ, cực kỳ ngon. Chân giò giòn sần sật, thêm chút cay chua đậm đà, màu vàng bóng hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích và hao cơm lắm đấy!

  • Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng món ngon chẳng thể nào bỏ lỡ

    Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng nghe thôi cũng đủ làm cái bụng của bạn phải cồn cào và nuốt nước bọt ừng ực rồi phải không nào! Các được chiên giòn, bùi bùi, béo béo, hòa quyên với nước sốt xí muội chua chua, thêm tí tỏi ớt cay cay, chút thơm của hành lá.

  • Nhớ lắm món bánh bèo Quy Nhơn - Đặc sản Bình Định

    Chắc hẳn chúng ta ai cũng nhớ về quê hương, nhớ đến từng cái giếng, bề đơ, con trâu cái cày. Và đặc biệt hơn là các món ăn dân dã, đặc trưng của quê nhà. Riêng bản thân tôi nhớ lắm món Bánh bèo Quy Nhơn.

  • Giải nhiệt mùa hè với món lẩu gà nấu lá giang

    Với sự kết hợp giữa gà và lá giang tạo nên một món ngon mà khi ăn một lần sẽ nhớ mãi. Bởi vị chua chua thanh của lá giang, đã kích thích lên vị giác người ăn, ngửi thôi đã thèm rồi. Món này có thể dùng giải nhiệt mùa hè.

  • Bún ngan măng khô mọc - Hương vị đậm đà, ai ăn rồi cũng thích

    Sáng thức dậy giữa thời tiết se lạnh của mùa đông còn gì hạnh phúc hơn khi có ngay tô bún ngan măng khô mọc nóng hổi, đậm đà vị ngọt thanh của thịt ngan, vị bùi bùi của măng khô, nước bún béo béo, cộng thêm chút cay cay tỏi ớt, thơm nồng vị hành lá. Vừa ăn vừa hít hà, ăn xong là sẽ muốn ăn nữa!

  • Đùi gà rô ti thơm ngon bá cháy - cực kỳ hao cơm

    Với mong mỏi được đa dạng nền ẩm thực trong từng bữa ăn gia đình, các chị em phụ nữ chắc hẳn sẽ không ngừng khám phá các món ngon để thay đổi khẩu vị cho mọi thành viên, góp phần kích thích sự ngon miệng, tạo sự ấm áp trong gia đình và gắn chặt tình cảm.

  • Đổi vị cho cả nhà với món bún sứa thơm ngon đậm đà như ở tiệm

    Thay vì những món bún tái, bún chả quen thuộc hãy thay đổi khẩu vị buổi sáng cho cả nhà với món bún sứa thơm ngon, với sứa dai dai, sần sần, nước bún đậm đà, ngọt ngọt của cá, thêm chút cay cay của ớt, sả… thì còn gì tuyệt vời bằng

  • Bạch tuộc xiên nướng - Một món ăn nhẹ nhàng cho cả nhà

    Nếu bạn lo lắng về đồ ăn nhẹ hoặc cần một món ăn để mời khách, tôi xin giới thiệu món bạch tuộc nướng độc đáo! Bạch tuộc dai dai, nấm và ớt được nướng với gia vị cay cay giúp tạo ra một món ăn tuyệt vời và ngon miệng.