Sườn bò non hầm cay - Siêu ngon siêu hấp dẫn

Đây là một món ăn ngon, thậm chí phù hợp cho các ngày lễ Tết. Hãy cùng làm thử cho cả gia đình nhé!

Đánh giá

Độ khó: Trung bình

Thời gian: 100 phút

Nguyên liệu

Sườn bò non: 1kg

Cải củ: ⅓ củ

Nấm đông cô: 5 cái

Cà rốt: 1 củ

Ớt xanh: 2 quả

Hành lá: 1 nhánh

Bánh gạo hình trụ: 2 trụ

Nguyên liệu luộc thịt

Nước: 2 lít

Hành lá: 1 nhánh

Tỏi: 5 tép

Hành tây: 1 củ

Ớt khô: 1 quả

Tiêu nguyên hạt: 1 ít

Nguyên liệu gia vị

Xì dầu: 8 muỗng canh

Bột ớt: 4 muỗng canh

Rượu sake: 5 muỗng canh

Nước đường nấu ăn: 3 muỗng canh

Đường:  3 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Nước ép gừng: ½ muỗng canh

Tiêu: 1 ít

Cách thực hiện

Bước 1: Ngâm sườn trong nước 1 tiếng rồi chần sơ qua nước sôi. Rửa lại với nước cho sạch và để ráo.

Bước 2: Cho các nguyên liệu luộc thịt vào nồi và đun trong 1 giờ rồi vớt ra để ráo nước qua rây.

Bước 3: Bỏ sườn, một chút dầu và các nguyên liệu gia vị vào trộn đều. 

Bước 4: Cắt cải củ và cà rốt thành những miếng vừa ăn sau đó bo tròn các góc cạnh. Cắt bánh gạo thành từng miếng vừa ăn. Cắt nấm đông cô thành 3 phần bằng nhau. Cắt chéo ớt, hành lá.

Bước 5: Cho sườn đã ướp gia vị vào nồi và thêm 2 chén nước luộc sườn. Thêm củ cải và cà rốt vào luộc 20 phút.

Bước 6: Khi củ cải và cà rốt chín thì cho nấm đông cô, bánh gạo, ớt xanh và hành lá vào rồi đun thêm 5 phút.

Bước 7: Rắc vừng và hành lá đã thái nhỏ lên món ăn và thưởng thức.

Chúng ta đã hoàn thành món sườn non hầm cay rất hấp dẫn này rồi. Với màu sắc đẹp đẽ, hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon không cưỡng nổi, đây hứa hẹn sẽ là một món ăn tuyệt vời trong thực đơn nhà bếp của bạn. Hãy thử ngay nào, chúc bạn thành công!