Trôi nước ngũ sắc

15:22 27/11/2017

Lần này mình chia sẻ cho các bạn 1 món chè khá quen thuộc nhưng thay vì màu trắng hoặc vàng truyền thống thì sẽ có màu sắc bắt mắt hơn, với vị ngọt thanh vừa phải hẳn sẽ thú vị khi thưởng thức, cùng nhau làm nhé!

Share social

Lần này mình chia sẻ cho các bạn 1 món chè khá quen thuộc nhưng thay vì màu trắng hoặc vàng truyền thống thì sẽ có màu sắc bắt mắt hơn, với vị ngọt thanh vừa phải hẳn sẽ thú vị khi thưởng thức, cùng nhau làm nhé!

 

Nguyên liệu:

 

Vỏ bánh
500gr bột nếp
50gr đường phèn
200ml nước cốt dừa
Bột trà xanh, củ dền, cà rốt, hạt dành dành
Bột năng
1tsp muối
1tsp tinh chất vanila
Mè rang
Nhân bánh
150gr đậu xanh không vỏ
Đường
0.5tsp muối

 

Cách làm:

 

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 30 phút, nấu chín, trộn đường và muối, xay nhuyễn, vo viên

 

Trôi nước ngũ sắc

 

Bột trà xanh pha 30ml nước nóng

 

Hạt dành dành ngâm 30ml nước ấm

 

Củ dền, cà rốt rửa sạch, ép lấy 30ml nước, sau đó đun sôi

 

Các loại nước trên đều để nguội khoảng 50 độ

 

Bột nếp trộn ít muối, chia làm 5 phần đều nhau, ở đây mình có trắng - vàng - cam - tím - xanh

 

Hòa từng loại nước với bột, trộn đều đến khi thành khối bột mềm, mịn, có thể thoa ít dầu ăn cho bột bóng, đẹp

 

Trôi nước ngũ sắc

 

Cắt bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹt, cho nhân vào bọc kín

 

Trôi nước ngũ sắc

 

Chỗ bột thừa vo viên nhỏ hơn

 

Trôi nước ngũ sắc

 

Cho 1 nồi nước lên bếp, đun sôi, thả bánh vào đến khi viên bánh trong, nổi lên là chín, vớt cho vào nước lạnh

 

Nước hòa với đường phèn, đun sôi, thả bánh vào đun thêm 5 phút là được, cho vanila vào, khuấy nhẹ, tắt bếp

 

Trôi nước ngũ sắc

 

Nước cốt dừa cho lên bếp đun, hòa ít bột năng, đường, muối, đến khi sệt

 

Khi ăn sẽ bày ra, cho nước cốt dừa và mè rang lên mặt

 

Trôi nước ngũ sắc

 

Trôi nước ngũ sắc

 

Trôi nước ngũ sắc

 

Thật hấp dẫn đúng không nào, chần chờ gì nữa mà không vào bếp đãi cả nhà nhỉ, thử và chia sẻ thành quả nhé.

 

Chúc mọi người thành công!

 

 

Theo báo người tiêu dùng

Shop café style
  • Chả cá thát lát bọc trứng muối- sự kết hợp hoàn hảo mang đến bữa ăn chất lượng

    Cá thát lát mang vị ngọt đậm đà tự nhiên, là loại cá lành tính, có công dụng bổ khí huyết, giảm đau, kháng viêm, hỗ trợ điều trị chứng khó ngủ, nhức mỏi…

  • Ngon miệng cùng món bò kho siêu hấp dẫn

    Bò kho là một trong những món ăn nổi tiếng ở Miền Nam. Món ăn này không chỉ dùng vào bữa sáng mà còn khá thông dụng trong bữa cơm hàng ngày của người Việt.

  • Trứng kho nước tương và thịt ba chỉ khìa nước dừa

    Chúng ta có thể kết hợp cả trứng và thịt ba chỉ để nấu chung hoặc tách biệt để nấu hai món. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu 2 món ăn cũng lạ lạ mà lại thân quen, đó là món trứng kho nước tương và thịt ba chỉ khìa nước dừa.

  • Chân giò heo chua cay món ăn ngon cơm mà chẳng ai có thể bỏ qua

    Bạn đang thèm chút gì đó cay cay, chua chua cho bữa ăn tối của cả gia đình trong mùa đông se lạnh này thì chân giò heo chua cay là món ăn mới lạ, cực kỳ ngon. Chân giò giòn sần sật, thêm chút cay chua đậm đà, màu vàng bóng hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích và hao cơm lắm đấy!

  • Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng món ngon chẳng thể nào bỏ lỡ

    Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng nghe thôi cũng đủ làm cái bụng của bạn phải cồn cào và nuốt nước bọt ừng ực rồi phải không nào! Các được chiên giòn, bùi bùi, béo béo, hòa quyên với nước sốt xí muội chua chua, thêm tí tỏi ớt cay cay, chút thơm của hành lá.

  • Nhớ lắm món bánh bèo Quy Nhơn - Đặc sản Bình Định

    Chắc hẳn chúng ta ai cũng nhớ về quê hương, nhớ đến từng cái giếng, bề đơ, con trâu cái cày. Và đặc biệt hơn là các món ăn dân dã, đặc trưng của quê nhà. Riêng bản thân tôi nhớ lắm món Bánh bèo Quy Nhơn.

  • Giải nhiệt mùa hè với món lẩu gà nấu lá giang

    Với sự kết hợp giữa gà và lá giang tạo nên một món ngon mà khi ăn một lần sẽ nhớ mãi. Bởi vị chua chua thanh của lá giang, đã kích thích lên vị giác người ăn, ngửi thôi đã thèm rồi. Món này có thể dùng giải nhiệt mùa hè.

  • Bún ngan măng khô mọc - Hương vị đậm đà, ai ăn rồi cũng thích

    Sáng thức dậy giữa thời tiết se lạnh của mùa đông còn gì hạnh phúc hơn khi có ngay tô bún ngan măng khô mọc nóng hổi, đậm đà vị ngọt thanh của thịt ngan, vị bùi bùi của măng khô, nước bún béo béo, cộng thêm chút cay cay tỏi ớt, thơm nồng vị hành lá. Vừa ăn vừa hít hà, ăn xong là sẽ muốn ăn nữa!

  • Đùi gà rô ti thơm ngon bá cháy - cực kỳ hao cơm

    Với mong mỏi được đa dạng nền ẩm thực trong từng bữa ăn gia đình, các chị em phụ nữ chắc hẳn sẽ không ngừng khám phá các món ngon để thay đổi khẩu vị cho mọi thành viên, góp phần kích thích sự ngon miệng, tạo sự ấm áp trong gia đình và gắn chặt tình cảm.

  • Đổi vị cho cả nhà với món bún sứa thơm ngon đậm đà như ở tiệm

    Thay vì những món bún tái, bún chả quen thuộc hãy thay đổi khẩu vị buổi sáng cho cả nhà với món bún sứa thơm ngon, với sứa dai dai, sần sần, nước bún đậm đà, ngọt ngọt của cá, thêm chút cay cay của ớt, sả… thì còn gì tuyệt vời bằng