Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học

18:32 14/08/2018

Những nắm cơm Onigiri hay cơm nắm Nhật Bản được nắm nhồi khéo léo, kết hợp cùng những nguyên liệu tươi ngon sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn nhẹ lý tưởng, nhanh chóng và là sự thay thế thú vị cho ổ bánh mì khô khan đã quá quen thuộc. Bạn sẽ học được cách làm cơm nắm Nhật Bản truyền thống cuộn rong biển Hàn Quốc vừa ngon vừa bắt mắt từ những nguyên liệu phổ biến và chuẩn vị cơm nắm Nhật Bản nhất thông qua công thức sau đây:

Share social
Những nắm cơm Onigiri hay cơm nắm Nhật Bản được nắm nhồi khéo léo, kết hợp cùng những nguyên liệu tươi ngon sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn nhẹ lý tưởng, nhanh chóng và là sự thay thế thú vị cho ổ bánh mì khô khan đã quá quen thuộc. Bạn sẽ học được cách làm cơm nắm Nhật Bản truyền thống cuộn rong biển Hàn Quốc vừa ngon vừa bắt mắt từ những nguyên liệu phổ biến và chuẩn vị cơm nắm Nhật Bản nhất thông qua công thức sau đây:
 

# Nguyên liệu để thực hiện món cơm nắm Nhật Bản gồm:

 
  • Cơm trắng
  • 2 chén gạo sống
  • 2 chén rưỡi nước lọc
  • Muối kosher
  • 4 miếng rong biển
  • Cá hồi muối
  • Cá bào Okaka
  • Cá ngừ Mayo
  • 3 trái umeboshi (mận ngâm Nhật)
  • Tảo kombu
  • Hạt mè trắng và đen (để trang trí)
  • Làm cá hồi muối
  • 1 miếng cá hồi phi lê
  • Muối kosher
  • 2 gói Katsuobushi (cá ngừ bào khô)
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1 cá ngừ đóng hộp
  • 2 muỗng canh sốt mayonnaise Nhật Bản
  • ½ muỗng canh nước tương
 
Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học
 
 

# Đầu tiên hãy sơ chế nguyên liệu:

 

- Bước 1: Cho gạo vào một tô lớn và nhẹ nhàng rửa gạo theo chuyển động vòng tròn và loại bỏ nước dơ. Lặp lại quá trình này khoảng 3-4 lần. Để gạo ngâm trong 30 phút. Rây gạo và xả nước, rồi để ráo ít nhất 15 phút.
 

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học

 
- Bước 2: Trong khi gạo đang được ngâm và để ráo nước (45 phút), chuẩn bị các thì bắt tay chuẩn bị các nguyên liệu trộn kèm cơm nắm khác. Bạn hãy rắc muối kosher lên trên cả hai mặt của miếng cá hồi phi lê. Sau đó, nướng ở 400 ºF (200 ºC) độ trong lò nướng khoảng 25 phút. Gỡ cá hồi nấu chín thành từng mảnh và đặt sang một bên.

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học
Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học

- Bước 3: Đặt umeboshi (mận ngâm Nhật Bản) trên một tấm bọc nhựa. Gấp một nửa và bóp hạt ra khỏi mỗi quả umeboshi. Loại bỏ hạt và giữ thịt umeboshi lại.

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học
 
- Bước 4: Đặt katsuobushi (cá ngừ bào khô) vào tô và thêm 2 muỗng canh nước tương, trộn đều
 
Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học

- Bước 5: Cho cá ngừ đóng hộp vào một cái bát và thêm 2 muỗng canh sốt mayonnaise Nhật và ½ muỗng canh nước tương. Trộn để ngấm đều gia vị.

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học

- Bước 6: Mở kombu đóng ra và cho vào tô chờ sử dụng.
 
Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học
 


Bắt đầu nắm cơm thôi nào!

 

- Bước 1: Bạn cắt rong biển ra thành từng miếng vừa. Dùng kéo cắt rong biển thành miếng nhỏ.
 

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học


- Bước 2: Sau đó hãy vệ sinh tay thật sạch rồi làm ướt cả hai tay bằng nước để giữ cho cơm không dính vào tay bạn.Đặt một ít muối trong tay và chà xát để lan rộng khắp lòng bàn tay. Bao nhiêu muối là đủ? Mách bạn nên nhúng 3 ngón tay vào muối kosher. Nếu bạn đang sử dụng muối ăn, hãy sử dụng ít hơn 1/2 vì nó mặn hơn muối kosher.
 

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học


- Bước 3: Lấy một nắm cơm ấm (khoảng 1/3 chén) vào một tay. Tạo một lõm nhỏ ở giữa cơm. Đặt một ít umeboshi (mận ngâm Nhật Bản) vào bên trong. Sau đó, cho chút cơm vào xung quanh umeboshi để làm đầy.
 

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học

- Bước 4: Tiếp tục vừa xoay vừa nắm cơm để tạo thành một hình tam giác. Một lần xoay là 120 độ, xoay 3 lần thành 1 vòng. Áp lực lúc này là tương đương 37kg. Lưu ý sử dụng lực vừa đủ để nắm, không nắm quá chặt sẽ làm cơm bị cứng, không ăn được.
 

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học


- Bước 5: Quấn rong biển quanh cơm nắm.

 

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học
 

- Bước 6: Đặt lên trên đỉnh đầu cơm nắm một chút cá hồi ướp muối, umeboshi (mận ngâm Nhật Bản), okaka trộn, kombu hoặc cá ngừ sốt rán để ăn kèm sẽ rất ngon.
 

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học

Tự tay chuẩn bị cơm nắm Nhật Bản mang đến cơ quan, trường học

Shop café style