Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

22:22 20/12/2018

Bạn có yêu thích đồ ngọt và những màu sắc lung linh không? Nếu có thì hãy vào bếp cùng tôi thực hiện ngay món bánh cuộn cầu vồng với lớp kem tươi mát lạnh, ngon khó cưỡng này nhé. 

Share social

Bạn có yêu thích đồ ngọt và những màu sắc lung linh không? Nếu có thì hãy vào bếp cùng tôi thực hiện ngay món bánh cuộn cầu vồng với lớp kem tươi mát lạnh, ngon khó cưỡng này nhé. 


Việc làm bánh vốn đã rất vui rồi, nay lại càng vui hơn khi mang những gam màu sống động vào bếp. Tin tôi đi, bạn sẽ cảm thấy vô cùng thú vị khi chế biến món bánh cuộn cầu vồng này đấy!
 

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng


1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

1.1. Phần bạt bánh

 

- 4 lòng đỏ trứng 20 gam đường

- 40 ml sữa tươi không đường, 40 gam dầu thực vật

- 1/2 thìa cafe vani chiết xuất, 30 gam bột mì đa dụng

- 30 gam bột ngô, 4 lòng trắng trứng

- 1 nhúm nhỏ muối, 60 gam đường rây mịn

- 1/2 thìa cafe cream of tartar (hoặc bạn có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc dấm)

- Màu thực phẩm (nên chọn của những hãng nổi tiếng, như vậy bạn sẽ an tâm về chất lượng thành phẩm cũng như sức khỏe của người sử dụng

=> Tham khảo một số khuôn làm bánh tại đây: https://www.yes24.vn/tim-kiem?q=khu%C3%B4n+b%C3%A1nh


1.2. Phần nhân bánh

 

- 125 ml kem tươi 35-40% độ béo

- 20 gam đường, 1 chút vani
 

2. Cách thực hiện:


Bước 1: Tôi  cho lòng đỏ trứng ra tô rồi thêm 20 gam đường vào đánh đều.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 2: Tôi thêm sữa tươi không đường, dầu thực vật và vani. Tôi  đánh thật đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn và đẹp mắt.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 3: Tiếp đến, tôi sẽ rây bột mì và bột ngô vào hỗn hợp trứng. Đây là thao tác cuối cùng trong khâu là hỗn hợp lòng đỏ trứng đấy nhé.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 4: Chia hỗn hợp thành 6 phần đều nhau. 

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng
 
 

Bước 5:  Với mỗi 1 phần hỗn hợp, bạn lấy ra 1 chút bạt bánh, thêm vào đó màu thực phẩm và đánh đều lên.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 6: Sau khi khuấy xong, bạn cho phần bạt bánh đã khấy này vào phần hỗn hợp bột còn lại và khuấy đều. Như vậy, bạn sẽ giảm được thời gian pha màu và màu sẽ đều nhau hơn.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 7: Tôi cho các phần màu vào túi bóp. Cắt túi bóp kem rồi cho màu ra khuôn, bóp dài thành từng dải.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 8: Bạn cho bánh vào lò và nướng ở chính giữa lò. Nướng bánh ở mức nhiệt 165-170 độ C trong thời gian chừng 25-30 phút.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 9: Trong thời gian chờ bánh chín, chúng ta tiến hành làm nhân bánh nhé. Tôi cho nguyên liệu phần nhân kem vào tô và đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp này bông cứng. Bánh chín, tôi lấy bánh ra khỏi lò. Phết phần kem làm nhân bánh lên mặt
 
Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 10: Cuộn tròn bánh lại rồi bọc bánh màu túi nilon thực phẩm. Để trong tủ lạnh ít nhất 4h.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 11: Thế là hoàn thành rồi. Tôi sẽ cắt bánh thành từng khoanh và thưởng thức cùng cả nhà.
 
Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Còn bạn thì sao? Hãy vào bếp thực hiện món bánh cuộn cầu vồng siêu xinh này và chia sẻ hình ảnh cho Cafe Style nhé! 
Shop café style
  • Bánh mì trứng nướng phô mai thơm ngon

    Bánh mì trứng nướng phô mai sẽ là món ăn mà bạn không thể cưỡng lại khi nhìn thấy. Đây là một món ăn bổ dưỡng với các nguyên liệu đơn giản. Nó giòn ở bên ngoài và ẩm, mềm ở bên trong. Chính vì vậy mà bánh mì trứng nướng phô mai có thể cho mọi lứa tuổi thưởng thức. Ngoài ra, nó là một công thức tuyệt vời cho buổi sáng nhanh chóng của bạn.

  • Đến Ninh Thuận thì nên ăn gì? Khám phá đặc sản du lịch

    Ninh Thuận là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng ở nước ta. Cảnh đẹp hoang sơ và những đặc sản là thứ nứt tiếng tại đây. Nếu đã đến đây du lịch mà không thưởng thức những đặc sản dưới đây thì thật là thiếu sót. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là những món ăn nào và lưu lại danh sách cần dùng cho sau này nhé!

  • Món lẩu thái chua cay cho ngày mùa đông

    Với không khí ngoài trời đang lạnh buốt giá, còn gì bằng cùng với người thân gia đình bạn bè ngồi quây quần bên một nồi lẩu thửơng thức cái cảm giác vừa ăn vừa xuýt xoa hà hơi. Có rất nhiều món lẫu để thay đổi hàng ngày cho đỡ ngán, trong đó món lẫu thái chua cay hải sản , không thể thiếu trong thực đơn mùa đông các bạn nhé

  • Chả ram tôm đất Bình Định ăn một lần sẽ nhớ mãi

    Đến đây du khách có thể thưởng thức ẩm thực phong phú và đa dạng vừa ngon mà giá cả cũng phải chăng. Tôi có một người bạn ở miền Tây khi đặt chân đến Quy Nhơn ăn rất nhiều món như Bún chả cá, bánh hỏi lòng heo, bún thịt nướng…

  • Khám phá món ngon ăn sáng ở Hà Nội nhất định phải thử

    Ẩm thực Hà Nội luôn mang đến cho các tín đồ du lịch và ẩm thực những ấn tượng khó phai. Đặc biệt, sự đa dạng về món ngon ăn sáng ở Hà Nội đã tạo nên văn hóa ẩm thực mà bất kỳ ai đến đây dù đi chơi, đi công tác hay chỉ có dịp ghé ngang đều phải đổ gục. Hãy cùng khám phá danh sách món ngon này để giúp bạn có được một bữa sáng vừa ngon vừa no nhé.

  • Trứng cút sốt nước tương và trứng cút sốt cà chua tuyệt hảo

    Món ăn trứng cút sốt nước tương và trứng cút sốt cà chua sẽ rất phù hợp cho bạn nào muốn chế biến nhanh chóng một bữa ăn nhưng cũng rất lạ vị và hao cơm. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay các bạn nhé.

  • Bún bò giò heo chuẩn vị xứ Huế thân thương

    Bún bò giò heo được biết đến là món ngon mang nét đặc trưng của nền ẩm thực xứ Huế. Món ăn này hay còn được gọi là bún bò Huế mang hương vị độc đáo của xứ Huế yêu thương và được rất nhiều người sành ăn ưa thích. Vậy, nay chúng ta cùng nhau khám phá và thực hiện món ăn bún bò giò heo này nhé!

  • Trao Gửi Yêu Thương với bộ quà Tết Lục Vị Hồng Phúc từ Sheraton Saigon

    Khách sạn Sheraton Saigon trân trọng ra mắt bộ quà tết Lục Vị Hồng Phúc sang trọng và ý nghĩa dành cho những người thân yêu trong Năm Mới Tân Sửu 2021, lấy cảm hứng từ câu chuyện cổ tích về gia đình và mưu cầu thịnh vượng.

  • Quà tết L’angfarm – quà tết thật ý nghĩa cho những người trân quý

    Gửi cho nhau những món quà trong ngày Tết là nét đẹp truyền thống từ xa xưa của người Việt Nam. Lựa chọn quà Tết ý nghĩ cũng là cả một nghệ thuật.

  • Top 5 món ngon Đà Nẵng nhất định phải thử khi có dịp

    Nếu bạn là một tín đồ yêu thích du lịch và ẩm thực Đà Nẵng thì chắc chắn không nên bỏ qua những món ngon đặc trưng của thành phố biển xinh đẹp này. Hãy cùng chúng tôi điểm danh qua 5 món ngon Đà Nẵng mà bất kỳ ai cũng nên thử một lần trong đời dưới đây nhé.