Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

22:22 20/12/2018

Bạn có yêu thích đồ ngọt và những màu sắc lung linh không? Nếu có thì hãy vào bếp cùng tôi thực hiện ngay món bánh cuộn cầu vồng với lớp kem tươi mát lạnh, ngon khó cưỡng này nhé. 

Share social

Bạn có yêu thích đồ ngọt và những màu sắc lung linh không? Nếu có thì hãy vào bếp cùng tôi thực hiện ngay món bánh cuộn cầu vồng với lớp kem tươi mát lạnh, ngon khó cưỡng này nhé. 


Việc làm bánh vốn đã rất vui rồi, nay lại càng vui hơn khi mang những gam màu sống động vào bếp. Tin tôi đi, bạn sẽ cảm thấy vô cùng thú vị khi chế biến món bánh cuộn cầu vồng này đấy!
 

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng


1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

1.1. Phần bạt bánh

 

- 4 lòng đỏ trứng 20 gam đường

- 40 ml sữa tươi không đường, 40 gam dầu thực vật

- 1/2 thìa cafe vani chiết xuất, 30 gam bột mì đa dụng

- 30 gam bột ngô, 4 lòng trắng trứng

- 1 nhúm nhỏ muối, 60 gam đường rây mịn

- 1/2 thìa cafe cream of tartar (hoặc bạn có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc dấm)

- Màu thực phẩm (nên chọn của những hãng nổi tiếng, như vậy bạn sẽ an tâm về chất lượng thành phẩm cũng như sức khỏe của người sử dụng

=> Tham khảo một số khuôn làm bánh tại đây: https://www.yes24.vn/tim-kiem?q=khu%C3%B4n+b%C3%A1nh


1.2. Phần nhân bánh

 

- 125 ml kem tươi 35-40% độ béo

- 20 gam đường, 1 chút vani
 

2. Cách thực hiện:


Bước 1: Tôi  cho lòng đỏ trứng ra tô rồi thêm 20 gam đường vào đánh đều.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 2: Tôi thêm sữa tươi không đường, dầu thực vật và vani. Tôi  đánh thật đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn và đẹp mắt.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 3: Tiếp đến, tôi sẽ rây bột mì và bột ngô vào hỗn hợp trứng. Đây là thao tác cuối cùng trong khâu là hỗn hợp lòng đỏ trứng đấy nhé.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 4: Chia hỗn hợp thành 6 phần đều nhau. 

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng
 
 

Bước 5:  Với mỗi 1 phần hỗn hợp, bạn lấy ra 1 chút bạt bánh, thêm vào đó màu thực phẩm và đánh đều lên.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 6: Sau khi khuấy xong, bạn cho phần bạt bánh đã khấy này vào phần hỗn hợp bột còn lại và khuấy đều. Như vậy, bạn sẽ giảm được thời gian pha màu và màu sẽ đều nhau hơn.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 7: Tôi cho các phần màu vào túi bóp. Cắt túi bóp kem rồi cho màu ra khuôn, bóp dài thành từng dải.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 8: Bạn cho bánh vào lò và nướng ở chính giữa lò. Nướng bánh ở mức nhiệt 165-170 độ C trong thời gian chừng 25-30 phút.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 9: Trong thời gian chờ bánh chín, chúng ta tiến hành làm nhân bánh nhé. Tôi cho nguyên liệu phần nhân kem vào tô và đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp này bông cứng. Bánh chín, tôi lấy bánh ra khỏi lò. Phết phần kem làm nhân bánh lên mặt
 
Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 10: Cuộn tròn bánh lại rồi bọc bánh màu túi nilon thực phẩm. Để trong tủ lạnh ít nhất 4h.

Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Bước 11: Thế là hoàn thành rồi. Tôi sẽ cắt bánh thành từng khoanh và thưởng thức cùng cả nhà.
 
Hướng dẫn làm bánh cuộn cầu vồng

Còn bạn thì sao? Hãy vào bếp thực hiện món bánh cuộn cầu vồng siêu xinh này và chia sẻ hình ảnh cho Cafe Style nhé! 
Shop café style
  • Thịt kho trứng nước dừa- thơm ngon - dễ nấu

    Sau đây, mình sẽ giới thiệu với các bạn món ăn thật thân quen với bữa cơm hằng ngày của chúng ta. Đó là món thịt kho trứng nước dừa, ngọt thanh vị nước dừa xiêm, béo ngậy vị thịt ba chỉ, bùi bùi vị trứng được thấm nước kho thịt.

  • Heo quay kho cải chua- ngọt ngọt chua chua

    Món heo quay kho cải chua có hương vị ngọt ngọt chua chua, giúp ta thưởng thức được hương vị lạ miệng, đầy màu sắc góp phần tạo nên bữa cơm gia đình ấm cúm và tươi mới hơn.

  • Sữa gạo lứt- thức uống thơm ngon, bổ dưỡng.

    Gạo lứt được biết đến như một thần dược chống lão hóa và cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, lượng tinh bột ít làm giảm đáng kể lượng đường trong máu của những người có hàm lượng trong máu cao...Có rất nhiều đồ ăn thức uống được làm từ nguyên liệu này như cơm gạo lứt, bánh tráng gạo lứt, bún gạo lứt, trà gạo lứt…

  • KH U NHỤC - ẨM THỰC TRUNG HOA Độc đáo

    Nói đến ẩm thực Trung Hoa, ta liền liên tưởng ngay đến sự đa dạng, phức tạp và đòi hỏi tay nghề rất cao trong kĩ thuật nấu nướng. Hầu hết các món ăn này đều được chế biến qua nhiều công đoạn và các loại gia vị để góp phần làm cho món ăn thêm đặc trưng hơn cũng như là điểm khác biệt với ẩm thực của các nước bạn bè trên thế giới.

  • Hướng dẫn làm sữa chua thơm ngon ngay tại nhà

    Nhắc đến sữa chua chúng ta đã không còn xa lạ gì nữa bởi nó đã gắn liền với tuổi thơ của ta từ thời bé xíu xiu. Ngày nay trên thị trường có khá nhiều thương hiệu về sữa chua với đầy đủ hương vị khác nhau. Tuy vậy, lưu lại trong kí ức của chúng ta đậm sâu nhất vẫn là vị truyền thống - nó gần như là cội nguồn của các hương vị ra đời sau này như: dâu, cam , xoài , việt quất....

  • Gân bò cháy tỏi – Món nhậu chiêu đãi vừa lòng mọi ông chồng

    Gân bò được hầm mềm nhưng vẫn dai dai, giòn giòn, hòa quyền với vị thơm nồng của lớp tỏi, vị cay cay của ớt sẽ là món nhậu nhâm nhi tuyệt vời cho các ông chồng nhà bạn đấy!

  • Mực nhồi cá hấp gừng – Món ăn ghi điểm cho mọi chị em

    Vị dai dai bùi bùi của mực, cùng vị ngọt thanh của cá, hòa quyện với nước mắm gừng cay mặn ngọt tạo nên món ăn lạ miệng , ngon cơm mà bạn phải xuống bếp để dành tặng cho cả gia đình mình ngay thôi nào!

  • KIM CHI XỨ HÀN - TIÊU CHUẨN HÀN QUỐC

    Kim chi được nhắc đến như cái tên quen thuộc và gần gũi với mỗi người. Đây là món ăn dường như không thể thiếu khi ăn cùng với thịt nướng, cơm cuộn… Ngoài ra còn là nguyên liệu dùng để nấu món lẩu kim chi kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu khác để tạo nên món ăn ngon tuyệt vời, lạ vị mà chúng ta vẫn thường hay ăn.

  • Gà hầm ngũ sắc - Món ngon của gia đình

    Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn vừa dễ ăn vừa đa dạng sắc màu trông rất bắt mắt nhưng vẫn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể .

  • Bánh rán Doaremon đậu đỏ - ký ức tuổi thơ

    Để quay lại miền ký ức thuở bé xíu, sau đây mình sẽ giới thiệu cho các bạn món bánh rán Doaremon nhân đậu đỏ.